黄瓜加它一起吃，高血压，糖尿病，一辈子躲着你走，健康到老

黄瓜腐竹炒木耳是一道食品，主料为黄瓜、干腐竹、木耳。

做法：干腐竹用清水泡发后切成小段，黄瓜切成菱形片备用；干木耳用清水泡发，去除根部，用手撕成小朵备用；葱段切成末备用；锅中放少量油，到五成热时爆香葱末，放入木耳炒2分钟；再放入黄瓜、腐竹，翻炒几下，调入生抽、花椒粉翻炒；出锅前放入盐调味即可。

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎。

腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。