在小编家里，几乎一日三餐，除了早餐喝稀饭之外，其他两餐汤是必不可少的。饭前喝点汤，成了我们家的习惯。只是这样觉得饭前喝点汤，可以能够提前帮助润肠道，还能够增加饱腹感，减少进食量。汤的种类有多种多样。每天会根据家里的不同食材做出不同的汤。今天小编来跟大家分享一种汤。特别适合这个炎热的夏天，不仅味道鲜美不油腻，而且还健脾润肺。
其实小编给大家介绍的这种汤就是山药排骨汤。山药用的是铁棍山药，因为相对来说，铁棍山药会更软糯一些，烹饪的时间也更短一些。排骨需要炖的时间比较长。所以小编一般喜欢用电压锅来炖排骨。但是电压锅炖出的汤没有明火炖出的那种浓郁感，而且肉汤没有那么入味。但是小编喜欢汤汁清澈一点的。如果大家喜欢浓郁一点的汤，可以用明火炖。
大家都知道山药味甘、性平，营养价值非常丰富，它可以作为中药。山药非常的养胃，一年四季都可以吃。特别是在这个炎热的夏天，我们往往比较烦躁，经常吃一些山药，能够 起到凉血，滋阴润燥的功效。而且还可起到调气血的功效。山药还能健脾开胃。所以说喝一点山药排骨汤，不仅能够补充营养，而且还能增加食欲。下面小编就来跟大家分享一下如何做山药排骨汤！
准备食材：猪小排、铁棍山药 盐 黄酒 葱 生姜 白糖 花椒 八角
1、铁棍山药削去皮，洗干净，切成小块儿，浸泡在水中。这里一定要注意，水一定要没过山药，以免发生山药氧化变黑现象。然后把买回来的小排，在清水中多冲洗几遍，洗出血水，然后捞出控干水分。
2.然后将姜切成片儿，葱切成葱段放在一边备用。
3.锅中倒入清水，然后将清洗干净的小排放入锅中，烧开后焯水捞起洗干净。
4、然后把排骨放入电压锅中，放入清水，姜片儿，葱段，然后放入花椒，八角，倒入适量的黄酒，放一点白糖，白糖可以起到提鲜的作用，而且还可以倒一点点醋，醋可以使肉更容易烂。
5.通电之后，选择排骨汤这一项，设定时间差不多12分钟左右。
6.到时间之后，等到拍完气，然后打开盖儿，山药控干水分之后倒入锅中。
7.加上盐搅拌均匀之后，盖上盖儿，差不多要五分钟左右，排完气，再焖一会儿再开盖。这样山药炖的恰到好处。这样好吃的山药排骨汤就完成了。
关于做山药排骨汤，如果你还有更多更好的技巧，可以在下方评论区留言讨论，也可以关注小编，小编会每天跟大家分享更多的美食知识。
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