如果爱人贴着配料表，那你还会不会选错？

       晚上去超市，排队结账的时候，顺手拿起一块德芙巧克力，习惯性看配料表，赫然出现“精炼食用植物油”，默默放下。这东西能给人丝滑口感，但是它不给人健康。

       然后无聊刷手机，一天都是宝宝和他媳妇出轨的事情，看了暖妈写的一篇文，贴了几张宝宝求婚时的照片，表示在最开始，女方的表现已经是不爱男方的，那么怎么宝宝就没看出来呢？

       忽然觉得，如果每个人都贴着配料标签，相爱时看看对方都含什么原料，那么我们大概就不会选错了。

       不过爱情和食物比起来有一点好，就是不好的爱情我们还是可以丢掉，然而不好的食物，吃进去，怎么吐出来？

---

       做甜品的最初，我是为了嗜甜的自己和儿子能吃得健康。后来甜品开始外卖，很多顾客就问我用的什么材料？有没有添加剂？我每次都说，没有添加剂，如果有的话，每天都吃边角料的我岂不是早死了。而且我做的甜品都是会给儿子，给家人吃的，不能放乱七八糟的东西啊。

       好多同行每天都在宣传我们用动物奶油啦，我们用动物黄油啦，我们用什么什么好材料啦。我从来不讲，因为内心是觉得没必要的。连锁品牌卖logo，不管里面加什么，logo贴上去，别人就认可。作为一个没有品牌的产品，能存活下去，当然要靠货真价实，当然要靠口碑。

       然而可能是因为我做了很多法式甜品，不像奶油蛋糕那么简单，面粉、鸡蛋、糖、色拉油烤一个戚风蛋糕胚，抹上打发奶油，妆点上水果就Ok了。大家每吃一口，就觉得口感那么复合，到底里面是什么做的，都加了什么，总是比较纳闷。

       前几天供货商来送货，于是想起来把原材料都拍照吧，虽然没法儿在产品上贴标签说自己用了什么料，但给大家一张图片汇总，我还是有能力做到的。

黄油两款，新西兰安佳和法国总统黄油卷。前者是未发酵动物性黄油，用来做磅蛋糕，慕斯饼底，玛德琳，等等产品。后者是发酵黄油，带点点酸味儿，乳香更浓郁，用来做饼干和红丝绒的乳酪奶油霜。

淡奶油也就是打发奶油，用新西兰安佳和法国总统。安佳稳定性更好，适合做奶油裱花，总统乳香味道更好，适合做慕斯蛋糕，以及其他不需要打发的产品添加。其实法国铁塔奶油也不错，但是性质和价格都介于前两者之间，又是不同的代理商，就不再用了。牛奶就不说，京东有售，进口牛奶添加剂比较少，比国产牛奶口味清淡。奶油奶酪其实很多种，淘宝卖的这几年基本都用过了，最后只选择了法国铁塔。一来味道好，二来软硬度好，顺滑易打发。卡夫其实也很好，但是没有大包装，售价贵，不适合工作室大批量的用。kiri好多家庭烘焙爱好者喜欢用，其实也不错，就是口感会有点咸，你们对比尝尝就知道了。马斯卡邦软乳酪就一直用的琪雷萨，品质好，稳定，主要用来做提拉米苏，打发奶油里也会加，这样能在天热的时候提高奶油的稳定性。

巧克力是甜品里相对昂贵的食材，烘焙常用高端品牌法芙娜、可可百利我是都尝过的，法芙娜的单一产地巧克力比较出众。我用的嘉利宝是可可百利公司稍微低端一点的产品，其实都吃过来，感觉并不是差距特别明显，为了权衡产品的成本和利润，为了能被大家更容易接受，我还是选了嘉利宝。不过重点说下，嘉利宝的白巧克力味道和口感胜于法芙娜和可可百利，不信你就都尝尝看喽。另外还要说，烘焙用巧克力的口感其实没有那些超市卖的品牌巧克力顺滑，因为没有添加令口感顺滑的添加剂。烘焙使用多数还是要融化再加工的。

果茸可能被大家了解的不多。其实法式甜品里的水果味道基本都来自于果茸。我们不用纯天然水果榨汁或者打碎，一来在加工过程中水果会产生氧化反应，二来新鲜水果每一批次的品质和口感都不一样，会让产品的最终味道变得不稳定。法国宝荣是目前国内进口的最好的果茸，大家可以去百度看看。

抹茶粉说过很多次，是日本直邮过来的宇治特A，烘焙级抹茶粉，我知道还有其他更贵的抹茶粉，但是那些都基本是冲泡型抹茶粉，用来烘焙，还是很浪费的。可可粉还有经常装饰用的巧克力脆珠珠、巧克力脆片，都是可可百利的。

这个是食用金箔，日本产，用来做装饰，这一小瓶3g将近三百块钱，是食用级别的，我一般都是不舍的用的，所以，可以吃，不要丢掉好么?

以上就是主要食材的介绍，还有面粉，高粉用金象，低粉用美枚，白砂糖是韩国幼砂糖。水果的话，因为相对来说我的用量还是少，又没有多余空间储存，所以哪怕贵点儿，也是超市现用现买

---

这些食材你还满意么？会比未知的爱人令你放心么？

其实呢，健康的食物是灵魂的安慰剂。爱一个人，就和Ta一起吃很多美味又健康的东西，每天健康的享受生活，一起走很远很远的路；放下一个人呢，就自己去吃美味又健康的东西，让自己心情好，更漂亮，最终找到那个配料表让你无比满意的人。