软木塞的奥秘

软木塞的第一次使用可以追溯到远古时代，从很早时候起，它就已经用于封闭盛装葡萄酒的双耳尖底翁了。可是后来，软木塞不见了踪迹。直到17世纪，随着玻璃酒瓶的使用，软木塞才逐渐重新回到了人们的视线。

用来制作木塞的橡木树主要分布在葡萄牙、西班牙、摩洛哥、阿尔及利亚等国。橡木树的树龄达到25年以上，它的树皮才可以制作木塞。以后每9年采剥一次，一棵橡树的寿命大约为125年。

最好的软木塞是整块树皮切出来，这些树皮要晒干、清洗、切割。一般的软木塞是由软木细粒和胶黏剂压制而成的，他们往往用于那些需要快速喝掉的葡萄酒的密封。

软木塞的质量根据项目的品质的不同差异：木塞的周身孔隙（成为皮孔）越少，其密封性就好。如果一个木塞的一个顶端没有任何痕迹，我们就称之为“镜子”。两端都有镜子的木塞非常罕见。这样的木塞封闭那些陈放半个世纪以上的非同寻常的葡萄酒。

软木塞

优点：开启葡萄酒时，我们可以听到美妙而独特的声音。

具有密封性，阻止氧气进入酒瓶。

软木塞的弹性可以让她与瓶颈亲密的接触，适应温度的轻微变化，这样它可以在数十年的时间里保护葡萄酒历经四季的流转。

缺点：软木塞最大的缺点是可能污染酒液：给葡萄酒染上臭名昭著的木塞味。它源于一种化学物质【TCA】，这种物质只要极少的量就可以彻底毁掉一整瓶葡萄酒。严格的卫生条件、细心的制作流程可以帮助软木塞大大减少TCA的问题：仅有3%--4%的葡萄酒会受到软木塞的污染，但在购买时也要考虑到这个风险。

温馨提示：软木塞会因为缺乏湿气而变干。所以务必要将酒瓶倒放，使酒液一直与木塞保持接触，否则，木塞就会失去弹性，不在过滤氧气了。

在澳洲已经更多的使用螺旋盖来代替软木塞，方便开启和免受橡木污染。

今天你了解了软木塞的奥秘了吗？我们不仅要做一个喜欢葡萄酒的爱好者，也要做一个懂得葡萄酒的爱好者。