豆腐和“它”搭配，比牛奶还补钙，儿子常吃，一年拔高8厘米

儿子上初一时可是愁坏了我，是班里个子最矮的男孩，有的女孩子都比他高。作为母亲，我就从饮食上抓起，我给他最常做的一道菜就是虾仁豆腐羹。豆腐中含有丰富的钙、蛋白质、铁等，两小块豆腐，就能满足一个人一天钙的需要量，有“植物肉”的美称。虾仁的蛋白质含量是鱼、鸡蛋、牛奶的几倍到几十倍，钙的含量也极高。虾仁和豆腐搭配在一起食用，比牛奶还补钙，能够补钙、补脑，促进生长发育，尤其适合青少年及老人食用。我家儿子从初一到初二，一年拔高了8厘米，除了自身的生长发育外，我想还有常吃虾仁豆腐的功劳。豆腐和“它”搭配，比牛奶还补钙，儿子常吃，一年拔高8厘米，赶紧学起来吧。

虾仁豆腐羹

By 暖夫生活

配料：

豆腐(内酯) 200克、虾 100克、淀粉 3克、葱 5克、食盐 适量、鸡精 1克

烹饪步骤：

1.虾剥去头尾和外壳，挑出虾线，虾线扔掉，其它留着备用

2.热锅烧油，放入虾头虾尾虾壳炒出虾油，炒好后捞出虾头等

3.豆腐切块，倒进虾油锅里

4.加入适量水

5.剥好的虾仁在背上划一刀，不要全部划开

6.虾仁加到豆腐锅里，再加入盐、鸡精

7.淀粉兑水搅匀，快出锅前撒到锅里，炖煮几分钟后即可出锅

烹饪小贴士：

1、虾仁与鱼肉禽肉相比，脂肪含量极少，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、豆腐是补益清热的养生食品，经常食用能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

3、豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

4、豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

你喜欢吃虾仁豆腐羹吗？

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