韭菜是春季第一菜 这么吃补肾也第一

饮食健康肾才好

【花生眉豆煲猪手】

主料：猪手500克、花生60克、眉豆50克、红枣两个、姜30克、薏米30克

辅料：油一勺、鸡粉少许、盐一勺

做法：准备好食材，猪手洗干净切块。把红枣，姜和猪手下入锅里放油盐翻炒。然后下红枣，薏米，花生和眉豆。放入适量的水煲一个小时后下少许鸡粉即可。

【韭菜卷】

主料：高筋面粉两碗、韭菜一把

辅料：食用油少量、精盐少量、十三香少量

做法：韭菜剁馅儿。放食用油，盐，十三香，拌均匀，要用温水，不烫手的水，面和稍微硬点，不要太软了，擀薄点，因为不是发的面。凉水蒸，大火烧冒气后转小火，蒸30分钟，不能低于30分钟。起锅，用铲子或者筷子夹出来，放入盘子，不要直接倒到案板上。盐、醋、油泼辣子、蒜苗切碎，喜欢吃香油了放点香油。

【莲白盐煎肉】

主料：莲白半颗、五花肉250克

辅料：豆瓣酱1勺、白糖1勺、鸡米芽菜少许、生抽5毫升、生姜两片、植物油适量

做法：五花肉切片入锅准备焯水几分钟。不要煮太久了，煮熟之后记得去除血泡。莲白切碎洗干净。热锅倒入少许油。倒入五花肉和姜片炒出油气。倒入一勺豆瓣酱炒开来。倒入少许鸡米芽菜反复翻炒。倒入莲白一同炒出香味。撒入一小勺白糖。再加入少许生抽，因为芽菜和豆瓣酱已经比较咸，所以不用再放盐和味精了。

【焖鲳鱼】

主料：鲳鱼2条、蒸鱼豉油1勺

辅料：盐半勺、白胡椒粉半勺、葱半根、蒜3瓣、酱油1勺、糖1勺、植物油适量

做法：把新鲜的鲳鱼处理好。双面改刀。葱蒜准备好。抹上盐和白胡椒等待10分钟。油热之后煎鱼，煎之前用纸巾除去水分。煎好后备用。葱蒜下锅。加入酱油，蒸鱼豉油，糖，水，焖10分左右