很多人问我猪肉怎么选呢🤔️其实要看你喜欢吃什么口感还有怎么做～
🙋我最喜欢用猪颈肉或者第一刀炒菜，煲汤用猪展或者后腿肉的瘦肉，五花肉用下五花，没那么胖～
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🐷猪颈肉：猪颈肉与猪头肉相连，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，炒或者烤很爽口
🐷猪头肉：猪头肉皮厚、质地老、胶质重。适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。
🐷猪颊肉：猪颊肉是猪脸和猪下巴相连的肉，猪颊肉是猪一直动的地方，所以这里肉吃起来有嚼劲，口感偏嫩，炒着吃、做包子馅料都很赞。
🐷五花肉也就是猪肚皮上的肉，肋五花就是上五花，三肥两瘦腹五花就是下五花，三瘦两肥肥瘦分层，适合做红烧肉、炖肉、卤肉、馅料
🐷里脊肉：里脊肉分为大里脊肉和小里脊肉，大里脊肉适合做猪排、炒、蒸的吃，而小里脊肉比大里脊肉更嫩，最适合做汤。
🐷老鼠肉：为猪腱肉的一部分，猪腿内侧，每只猪只能取出四块，肉质Q弹、带有嚼劲，带有肉膜包覆且内藏软筋。
🐷梅花肉：第一刀，猪肩肉都属于梅花肉，梅花肉油脂瘦肉分布均匀。第一刀是通常切猪下去第一刀的位置，肉质爽口～肩肉，也叫第二刀，肉质也非常的嫩，所以特别适合煎、炸、炖，做肉丸也是特别不错。
🐷前腿肉：玻璃肉，池底都属于前腿肉。大量运动令这个部位油脂低，肉质紧实。此部位脂肪甚少、胶质多，肉质比梅花肉结实一点，又不会像后腿肉太瘦，口感上较为适中。适合红烧、炖煮至熟烂，或是煎烤烹调、炒肉丝或剁成绞肉做馅料。
🐷后腿肉：冧肉，水展，大展都属于后腿肉。后腿肉的肉质纤维粗，口感较柴，脂肪较少，有筋。后腿肉口感中等，适用于炖、卤。
🐷后臀尖肉：臀尖肉是猪屁股上面的肉，肉比较肥，适合腌、炖、做回锅肉。
🐷猪蹄膀（肘子）：猪大腿与小腿之间的部位，上端从肘关节，下端从腕关节断开，前肘较细，皮较厚，筋较多，胶质较重，瘦肉较多；后肘较粗，肉质较前肘相对要差。适合带皮烹制、炖、卤，做酱肉、红焖。
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你们最爱吃什么位置的肉呢？🤔️
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