SMART PREVENTION智慧地预防
地中海食物Brussels Sprout 抱子甘蓝
Brussels Sprout 抱子甘蓝是营养密集高价值
维生素K 243％， 维生素C129％， 叶酸23％， 锰18％， 纤维16％， 维生素B616％ 胆碱15％， 维生素B114％， 铜14％， 钾14％， 磷12％， ω-3脂肪酸 11％， 铁10％， 维生素B29％， 泛酸8％，镁 8％， 蛋白质8％，维生素A的 7％，维他命B36％， 钙 6％， 锌 5％。
抱子甘蓝具有丰富的价值营养。是维生素C和维生素K的极佳来源，也是叶酸，锰，维生素B6，膳食纤维，胆碱，铜，维生素B1，钾，磷，和ω-3脂肪酸的来源。它们也是铁，维生素B2，蛋白质，镁，泛酸，维生素A，烟酸，钙和锌的良好来源。除了这些营养素，抱子甘蓝包含许多抗病植物化学物质，包括萝卜硫素，吲哚，硫苷，isothiocynates，香豆素，dithiolthiones，和酚。
抱子甘蓝-营养价值极为丰富多样。这种长得类似熟悉的高丽菜的地中海食物，具有非凡的抗癌效果。根据美国《自然新闻》(Natural News）报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯?鲍林研究所(Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配糖体(Glucosinolate) ，并有助于消除体内的潜在致癌物质。
抱子甘蓝，熟1.00杯156.00克
热量：56 GI：
养分
量
DRI / DV
（％）
营养
密度
世界上最健康
的食物评级
218.87微克
243
77.9
优秀
96.72毫克
129
41.3
优秀
93.60微克
23
7.5
很好
0.35毫克
18
5.6
很好
0.28毫克
16
5.3
很好
4.06克
16
5.2
很好
63.34毫克
15
4.8
很好
0.13毫克
14
4.6
很好
0.17毫克
14
4.5
很好
494.52毫克
14
4.5
很好
87.36毫克
12
4
很好
0.27克
11
3.6
很好
1.87毫克
10
3.3
好
0.12毫克
9
3.0
好
3.98克
8
2.6
好
0.39毫克
8
2.5
好
31.20毫克
8
2.5
好
60.45微克RAE
7
2.2
好
0.95毫克
6
1.9
好
56.16毫克
6
1.8
好
0.51毫克
五
1.5
好
抱子甘蓝具有6大健康的益处表现在：
１. 含硫配糖体 抗癌防中毒
抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同属于十字花科蔬菜。
研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。
硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
抱子甘蓝-营养价值极为丰富多样。这种长得类似熟悉的高丽菜的地中海食物，具有非凡的抗癌效果。根据美国《自然新闻》(Natural News）报导，一项来自美国奥勒冈州立大学的莱纳斯?鲍林研究所(Linus Pauling Institute) 研究指出，欧美饮食中常见的抱子甘蓝富含硫配糖体(Glucosinolate) ，并有助于消除体内的潜在致癌物质。
抱子甘蓝具有6大健康的益处表现在： １. 含硫配糖体 抗癌防中毒 抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜，还有羽衣甘蓝等同属于十字花科蔬菜。 研究显示，十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样，富含硫配糖体，属于异硫氰酸盐类化合物，是植物中天然的杀虫剂。
硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用，变成萝卜硫素或芥兰素后，才能启动人体中的解毒酵素，使癌细胞死亡，也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
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