由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
紫薯薏米银耳羹
图文 | 康妮chen
能滋阴润肺，清热解毒，很适合女性。
原料：
紫薯1个、薏米30克、银耳一朵、清水1000毫升、冰糖适量、核桃少许
做法：
2、银耳和薏米提前浸泡2小时
3、银耳去掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小朵
5、把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里
6、往豆浆机注入1000毫升清水
8、豆浆机工作完毕就搞定【紫薯薏米银耳羹】
小窍门：
1 我个人没有加入冰糖的，如果嫌淡的，可以放些冰糖调味
2 品尝紫薯薏米银耳羹时可以撒些核桃碎，增加营养和口感。
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冬瓜薏米排骨汤
图文 | 味谷的养生厨房
夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，经常做些冬瓜薏米猪骨汤可以帮助家人消脂去湿，味道也是清新爽口，做法简单方便！
原料：
猪骨500克、薏米70克、冬瓜500克、盐适量、生姜2片
做法：
2、薏米提前浸泡40分钟。
3、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
5、锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。
6、关火调入食盐即可。
小窍门：
1、此汤适用于身体肥胖，水肿，小便不利等。
2、薏米和冬瓜均属性凉，味甘之物，女性在生理周期尽量不要食用。
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薏米南瓜饼
图文 | 清欢的烟火生活
原料：
南瓜50克、薏米20克、汤圆粉200克、油适量、糖适量
做法：
2、南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后放入盘中用蒸锅蒸熟。
3、把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。
5、把汤圆粉揉成光滑面团。
6、电饼铛放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。
8、接通电源把南瓜薏米饼煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，吃时可撒上一些白糖。
小窍门：
1、汤圆粉的用量按南瓜薏米汁的量放入，如果没有经验汤圆粉要慢慢一点一点加入。
2、喜欢吃甜味的，吃时可撒上一些白糖。
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薏米枸杞茶
图文 | 牛妈厨房
这是送给爱美朋友的茶水，薏米的好就不用我说了吧，但它的口感有一部分人真是不太喜欢，所以今天我就将它泡茶来享受。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。
原料：
薏米250克、枸杞适量、开水适量
做法：
2、将薏米微泡一下清水，再控水备用。
3、热干锅，先大火加热，再转小火。
5、大小火换着烘炒至薏米出香味，食材碰撞间生产那种轻脆的声音就可以。
7、这样子一份薏米枸杞茶就完成了。
小窍门：
也可以将枸杞换成红枣之类的哦。
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薏米红豆糕
图文 | 石绿花青
原料：
鸡蛋4个、薏米红豆粉70克、糖20克、水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量、蜂蜜或麦芽糖1匙、奶粉10克、泡打粉7克、椰蓉、盐少许
做法：
2、 蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄和油混合搅匀。
3、称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐，混合均匀后筛入黄黄糊里。
5、蛋清加入白糖，打到起泡。我图省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到湿性发泡。
6、把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀，加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成，有点酸味的更好吃。
8、 烤箱预热150度，烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的，再短点时间可能也行。我怕里面不凝固，烤了半小时。烤箱比较小，所以一直是盖着锡纸的，最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了。
9、糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东，撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……
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