萝卜豆腐做出来的素丸子，香脆酥软，凉了也不硬，做法非常的简单

今天给大家分享一个萝卜豆腐丸子的做法，做出来的丸子酥脆可口，经济实惠，口感特别棒。首先

准备一根青皮萝卜，一块豆腐，先把豆腐切成块，在改刀切成细条，切成碎颗粒，青萝卜去皮切成丝在改刀切成碎颗粒，切好之后分别放入碗中备用。

碗中放入适量的面粉，用温热水烧开浇在面粉中间，边浇边搅拌，烫一半的面粉，用筷子把干面粉和烫好的面粉搅拌在一起,这样能更好的使面粉口感细腻，容易成型。

把葱花，生姜末，花椒粉，和鸡蛋放入面团中，搅拌均匀，碗中加入切好的豆腐，和青萝卜粒，放入适量的盐，搅拌成浓稠的不流动的面糊。

起锅锅中烧油，等油热后，用手的虎口位置挤出一个丸子，用小勺放入锅中，多挤出一些丸子，放到油锅中炸，用下火慢慢的炸，炸到丸子慢慢的变大，飘起来，在调制成中火慢慢的炸，让丸子上色，丸子炸成金黄色出锅即可。

这样做出来的丸子表面金黄酥脆，吃起来特别的柔软，就是放凉了再吃都不会硬，大家在家的时候可以做一下试试，欢迎喜欢美食的朋友在下方留言指导奥！