怎么做麻辣香锅好吃？学做麻辣香锅需要哪些食材？家常美食网浪漫蝴蝶飞老师教你轻松做出好吃好看的麻辣香锅。
本食谱来自【浪漫蝴蝶飞】老师分享的麻辣香锅的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，下饭菜、午餐；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。
做麻辣香锅所需食材：
主料：土豆一只半（300g)，鱿鱼须150g，黄瓜半根，蒜苗150g，藕一节，基围虾450g，葱白一段，姜三片，大蒜3瓣，芹菜4-5颗，牛油火锅底料60-100克，花椒10个左右，洋葱半只，生抽一大勺，盐少许，干辣椒3-5个
麻辣香锅的做法步骤：
1. 先把虾开背去虾线，土豆切条备用，各种蔬菜切好。
2. 锅里放多点的油，油温七分热时下土豆，炸成金黄色捞出。
3. 再放入虾，炸到虾皮看上去脆时捞出。
4. 锅里另放入油，油温九分热时放入葱段，姜片，蒜头，洋葱，花椒，干辣椒炒香。
5. 放入鱿鱼须，蒜苗，加入料酒翻炒。
6. 加入牛油底料，藕片，这时改中小火，翻炒均匀。加一大勺生抽，少许盐，要不断翻炒，小心胡锅哦。
7. 好了，放入虾，土豆条，黄瓜条，芹菜段，翻炒均匀，淋上香油，撒上熟白芝麻。准备出锅吧。
8. 成品。这是一部分哦。我做的是三到四个人的量。
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