天气渐凉,最幸福的便是回到家就能喝到一碗暖汤。还记得小时候,妈妈总会在冬天换着花样煲汤给我喝,当时却不爱喝。
豆浆你一定喝过,但是豆浆还有一个神奇之处便是煲汤,加了豆浆可以使汤汁乳白味道鲜美,且清爽而不油腻。
可能很多人觉得吃素,营养会不够,但其实许多蔬菜非常营养,其中菌菇类和豆制品特别的补,而且也没有很高的脂肪和胆固醇,即补充了营养又没有额外负担。
食材
——
豆腐、白萝卜、香菇、海带、豆浆、芹菜
[ 做法 ]
- STEP 1 -
萝卜削皮两头去蒂,斜着切块
- STEP 2 -
干香菇提前用热水泡发,用刀片成薄片
- STEP 3 -
倒入泡香菇的水和泡好的香菇片,下入海带,水要抹过食材 大约高出2厘米
- STEP 4 -
将萝卜放入锅内,大火煮开煮10分钟左右,转小火煮20分钟(水要没过所有食材,大约高出2厘米)
- STEP 5 -
香味出来后倒入豆浆 ,下入炸好的豆腐块小火煮,大火容易把豆腐煮散
- STEP 6 -
多煲一会儿让食材更入味,最后加少许盐调味
出锅后撒上芹菜碎,豆浆也可以自己在家做,黄豆提前一夜泡发,加水打成豆浆,煮熟即可。如果平常早餐喝可以依据个人口味加一点糖或者盐。
泡香菇的水里富含维生素,可以用来做汤,水里有很浓的香菇香味,非常的鲜香。用这个水煮汤调味时只需放盐,其余什么都不需要。
如果纯用豆浆煲会糊,所以要加水。经过炸制的豆腐是有油脂,如果不想要有油脂,可以先用水煮一下。
红黄蓝 属于天空的美好
愿这个世界只有爱 没有伤害
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