霉干菜烧饼的做法大全_霉干菜烧饼的家常做法

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霉干菜烧饼

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养生必读

芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化；
白糖：富含碳水化合物；

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用料

主料

肉馅儿（肥肉多点稍稍,一般外边的卖的话,基本都是直接用肥肉的）	霉干菜
老干妈	面粉

辅料

生抽	芝麻油
盐	白糖
料酒	葱
白芝麻

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做法

• 1.

  霉干菜泡下

  
• 2.

  洗净稍稍再剁下

  
• 3.

  葱切葱花

  
• 4.

  肉馅儿放到霉干菜中，放葱花

  
• 5.

  放适量盐

  
• 6.

  适量白糖

  
• 7.

  生抽

  
• 8.

  料酒

  
• 9.

  芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）

  
• 10.

  老干妈

  
• 11.

  拌匀即可

  
• 12.

  面粉里加水

  
• 13.

  边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净

  
• 14.

  我喜欢放到面板上继续揉匀

  
• 15.

  揉到手也干净面团基本不粘手

  
• 16.

  放到盆里，盖上湿布，醒10分钟

  
• 17.

  醒好的面团

  
• 18.

  稍稍加点干粉继续揉一会儿

  
• 19.

  面团搓成长条，切成大小均匀的小块

  
• 20.

  取一个面块，按扁之后包入馅儿

  
• 21.

  跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下

  
• 22.

  用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开

  
• 23.

  在一面撒上芝麻

  
• 24.

  用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍

  
• 25.

  我还做了椭圆形的

  
• 26.

  平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里

  
• 27.

  慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈

  
• 28.

  先弄个啃啃试试滋味

  
• 29.

  继续一个个的做

  

小贴士

1、肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。。。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃
2、馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜
3、肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃
4、做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃

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