【霉干菜烧饼的做法】霉干菜烧饼怎么做

霉干菜烧饼

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用料  

• 肉馅儿 （肥肉多点稍稍，一般外边的卖的话，基本都是直接用肥肉的）
• 霉干菜
• 生抽
• 芝麻油
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 老干妈
• 葱
• 面粉
• 白芝麻

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做法  

• 1
  

  霉干菜泡下

• 2
  

  洗净稍稍再剁下

• 3
  

  葱切葱花

• 4
  

  肉馅儿放到霉干菜中，放葱花

• 5
  

  放适量盐

• 6
  

  适量白糖

• 7
  

  生抽

• 8
  

  料酒

• 9
  

  芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）

• 10
  

  老干妈

• 11
  

  拌匀即可

• 12
  

  面粉里加水

• 13
  

  边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净

• 14
  

  我喜欢放到面板上继续揉匀

• 15
  

  揉到手也干净面团基本不粘手

• 16
  

  放到盆里，盖上湿布，醒10分钟

• 17
  

  醒好的面团

• 18
  

  稍稍加点干粉继续揉一会儿

• 19
  

  面团搓成长条，切成大小均匀的小块

• 20
  

  取一个面块，按扁之后包入馅儿

• 21
  

  跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下

• 22
  

  用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开

• 23
  

  在一面撒上芝麻

• 24
  

  用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍

• 25
  

  我还做了椭圆形的

• 26
  

  平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里

• 27
  

  慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈

• 28
  

  先弄个啃啃试试滋味

• 29
  

  继续一个个的做