上一次去添味味吃鱼粥（👉戳我回顾👈）结果有人跟我推荐了另外一家在番禺开了好多年的强记鱼粥。
这家强记鱼粥以前是大排档风格，本来以为会跟之前添味味的风格会差不多，但是这次来到我震惊了！
这家看起来像是大宅一样的店，居然就是我要去吃的？这跟我在网上的看到的不太一样啊！
大排档的进化
进店的时候感觉一切都很新，装修是传统的岭南水乡风情，并且颇有古代大户人家的风采。
门口的地方有个大鱼缸，鱼儿们就在这里游来游去，看起来还很精神，不知道哪一位幸运观众会光临我的餐盘呢？
虽然是吃鱼粥的店，但是冲茶泡茶的设施一应俱全，这妥妥的就是茶楼的配置啊！（如果不喝茶，只喝白开水的话，不用茶位费）
拿到他们家的菜单的时候我还是很惊讶的，这里的东西还是很便宜的，别是这里还刚刚装完修，大茶楼的环境，大排档的消费！
我来的时候客人并没有特别多，只有几桌熟客，可能是因为吃熟吃惯，这里也依然吃出了当年大排档的感觉！
有雷有草的鱼宴
我点了两份鱼粥，一碟鱼片肠粉，还有他们家很出名的一些点心，番薯叶薄撑煎饺和鱼皮。
先上来的是鱼皮，分量少是我对这份鱼皮的第一个评价。
吃鱼皮之前少不了一顿捞，让各种味道相互融合。
虽然我很好奇，为什么他们家的鱼皮会卷成蚊香状，但味道是真的不错啊！
配料都是清脆又有香气的，其中特别表扬一下柠檬草，切的特别细碎，吃起来不影响口感。
鱼皮包的透明，口感脆弹，而且他们家的酱汁特别好吃！除了分量少了一丢丢之外没有别的毛病！
好啦，然后要吃他们家的鱼粥啦！鱼粥的粥底清白，看起来就没有放什么多余的配料，这是相当有自信的老字号才会这么做的。
捞了一下发现这是一份鱼片粥，里面的鱼片还不少哦！粥底清甜，不会太稠也不会太稀，而且味道很鲜！
鱼肉口感比较厚实，这片鱼技术已经算好了的，但还是要小心鱼刺。
不知道是鱼的问题还是别的原因，鱼的土腥味比较重，但是可以通过蘸姜葱解决大部分。
另外一份骨腩粥就真的是很讨人喜爱了！看上去也是清清白白，味道也是鲜得很！
所谓骨腩粥，顾名思义就是带鱼骨的鱼腩，不仅没啥腥味，而且鱼腩大块，鱼腩肉鲜嫩好吃！
一口下去全是肉的感觉太棒了！
肠粉是真真实实的用竹筛做的，而且就连蒸屉都是传统的木质蒸屉。
刚端上来的肠粉，上面只有清油。
不知道为什么他们家的酱油还需要单独盛出来，难道是要我亲自淋上这神圣的酱油，体验这庄重的仪式感吗？
肠粉的皮很薄很嫩，薄到透光！
鱼片肠粉用的可能是同一条鱼，所以土腥味还是有的，有点遗憾。
我看见其他桌点了一份鱼片炒粉，然后我也点了。
金黄色的炒米粉上面盖着三片大大的鱼排，而且都是片成蝴蝶片，技术还是可以的嘛！
鱼肉虽然是金黄色的，但是其实味道并没有很重，可以很直接吃出鱼肉本身的鲜味。
炒粉的镬气很重，好吃！
出人意料的点心
作为一间鱼粥店，他们家的点心可以出是很出色了，尤其是这一份新造番薯叶薄撑！
和平时油腻的薄撑不同，眼前这份一点都不油腻，而且金黄的外表让人很有食欲！
一口吃进去是真的大满足，酥韧的口感，香甜的味道，那种对淀粉的渴望一次性满足！
煎饺的个头也是挺大的，都快赶上阿桶的手了！
而且皮酥馅大，馅里还有鱼肉糜，味道够赞！
稍微沾一点辣椒酱，好吃到头皮发麻！
这样一顿鱼粥，在一半吐槽一半赞美声中就过去了。这是一家31年的老店，我相信做一碗好的鱼粥对他们来说根本不是问题。
强记鱼粥
营业时间：07:00-晚上00:00
地址：番禺区南村市新路北段757号
人均：35
图 | 阿bee
文 | 时雨
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