别怕蒜和姜，吃好保健康

别小看姜葱蒜 想吃得营养健康也少不了它们。其实，葱姜蒜的作用远不止调味和杀菌，它们还有很多特殊的功效。虽说它们不是菜肴的主角，但它们确实餐桌上美味不可或缺的“绿叶”，有的人爱，有的人不喜欢，但不可否认的是，即便它们连配菜都算不上，但却对我们的身体健康发挥着不小的作用。

常吃大蒜有什么好处：

1、预防癌症：许多实验已证实大蒜可抑制致癌物亚硝胺的形成，并加强细胞的修补功能与免疫力，摄取大蒜对于胃癌、大肠癌与喉癌等也有预防的作用。

2、葱须煮水有效止痛：葱须也是一味中药，千万别扔了。它最大的功效就是可以止痛，平时如果遇上头痛、嗓子疼，可以煮点葱须水来喝。

生姜有什么好处：

1、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，

2、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

3、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

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