花生
常言道：真人不露相，很多高人往往隐藏在民间。人界如此，食物界亦然。一提到有营养的食物，大家脑海里马上蹦出牛奶、鸡蛋、排骨、鱼等食物的容颜，岂不知，有一种东西比它们的营养更丰富，功效更全面，却常常被我们忽略。它就是——花生！
有些人喝牛奶胃痛；吃鸡蛋有胆固醇，多吃容易导致高血脂，但是花生却是十分安全的，而且花生的营养价值比一般粮食都要高。
中医认为，花生性平，味甘；入脾、肺经，滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。
下面本大人就来为尔等秀一下花生的功效：
花生的技能秀
1.稳定血糖花生
如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
2.保持心脏健康花生
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
3.减少结肠癌风险花生
每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
4.延缓人体衰老花生
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
5.促进儿童骨骼发育花生
花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
6.抗氧化花生
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
7.凝血止血花生
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
食疗方
花生补浆
材料：花生、甜杏仁、黄豆各15克。
做法：将花生、甜杏仁、黄豆装入盆中，加水浸泡4小时 后，用磨浆机研磨成稠浆，再用双层纱布滤取浆液，倒 入沙锅中煮熟即可。亦可将这三种食物味研为细末，临用时加水煮熟。
每日1剂，可分次于清晨或早、晚时饮用。
功效：具有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。适用于脾胃虚弱、气血不足之神疲乏力、食欲减退、消化不良、大便秘结者饮之尤宜，亦可用于中老年人的日常保健。135编辑器
花生红枣汤
材料：花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。
功效：花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。
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