西兰花炒鸡胸肉

食材及配料：西兰花、鸡胸肉、葱蒜小米辣、生抽、耗油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒

做法：

1️⃣首先把鸡胸肉切小块，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒抓匀腌制十分钟。

2️⃣西兰花切小朵，焯水断生，热锅入油，葱蒜炒香，加入鸡胸肉炒至变色。

3️⃣加入西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均匀即可。

双椒炒鸡丁

食材及配料：青椒、小米辣、葱姜蒜、鸡胸肉、盐、淀粉、黑胡椒、料酒、生抽、耗油

做法：

1️⃣首先把青红椒切段，葱姜蒜切末，鸡胸肉切小块备用。

2️⃣鸡胸肉中加半勺盐，一勺淀粉，半勺黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制十分钟。

3️⃣热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡胸肉大火炒至变色捞出。

4️⃣另起油锅，放入青红椒，加入鸡胸肉，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

食材及配料：鸡胸肉两块、盐、淀粉、生抽、料酒、黑胡椒、大蒜、姜、白芝麻、孜然粒、辣椒粉

做法：

1️⃣首先把鸡胸肉切小块，放半勺盐，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺黑胡椒粉，一勺蒜末，几片生姜，抓匀腌制二十分钟。

2️⃣热锅入油，放入鸡胸肉，水分炒干，放一勺白芝麻，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，翻炒均匀即可。

食材及配料：虾仁十几个、鸡蛋四个、牛奶100ml、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉

做法：

1️⃣首先把虾仁清洗干净，放一点点盐，一点点黑胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，抓匀腌制十分钟。

2️⃣鸡蛋磕入碗中，加入100ml牛奶，搅拌均匀，虾仁煎熟，放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3️⃣热锅入油，把虾仁鸡蛋液放入锅中小火煎至定型，撒上黑胡椒粉即可。

食材及配料：龙利鱼、金针菇、葱姜蒜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、耗油、小米辣

做法：

1️⃣首先把龙利鱼切块，放葱姜，加半勺盐，半勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒，抓匀腌制十分钟。

2️⃣金针菇去根，撕成小块铺在盘子上，腌制好的龙利鱼块铺在金针菇上。

3️⃣热锅入油，放入蒜末炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，倒在龙利鱼上，大火上锅蒸十五分钟，撒上小米辣葱花即可。

食材及配料：白菜两颗、大蒜、小米辣、盐、淀粉、生抽、耗油

做法：

1️⃣首先调酱汁：半碗水➕半勺盐➕一勺淀粉➕一勺生抽➕两勺蚝油，搅拌均匀。

2️⃣生菜清洗干净，焯水断生，捞出放在盘子里备用。

3️⃣热锅入油，放入大蒜末炒香，倒入酱汁煮至浓稠，淋在生菜上，撒上小米辣即可。

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