南方的夏天越来越热了，出门不到10分钟，即便像CC这种体重不过百的瘦子也经受不起太阳的猛烈攻击，各种汗流浃背，即便到了晚上，这种“热”气依然存留在身体里面。绿豆作为南方下火的好伙伴，夏天必须要来一碗~在CC心目中好的绿豆甜汤，必须是起“沙”绵密的，其实做好也并不难，只要做到这三大步，大家在家中也能做出比甜品店好吃的绿豆甜汤！
-- 完美绿豆甜汤 --
食材&分量
绿豆300g、清水4000ml、白砂糖160-180g
步骤&做法
[一]去除涩味
(1) 绿豆清洗干净；
(2) 取1000ml清水，煮至煮沸；
(3) 水煮滚以后，加入洗净后的绿豆，待水再次煮沸后捞出；
(4) 绿豆捞出沥干水分，锅内的绿豆水倒掉；
[二]翻滚吧绿豆
(1) 取前一步骤煮好的绿豆入锅；
(2) 取适量清水加入锅中（水的量为没过绿豆2-3cm即可）大火煮开；
(3) 绿豆大火煮沸后转中火把绿豆煮至绿豆爆开，水分快吸干（起沙的关键~）；
[三]煮绿豆汤
(1) 加入4000ml中剩余的清水，煮沸；
(2) 捞出否在水面的绿豆皮，继续大火煮沸15分钟；
(3) 加入适量太砂糖（建议尝一下味道，觉得甜度不够的可以再加入适量白糖），继续煮15分钟左右；
(4) 熄火，放冷后放入冰箱冷藏保存（冷藏可保存3天）。
-- 童年的绿豆冰棍 --
多余绿豆汤的好法宝
贪心人儿总爱把甜汤做多一点，但冷藏最好只保存三天，那怎么办呢？不如来做一份小冰棍，派发给邻居跟小孩，大家一起分享美味的愉悦吧！
(1) 冰棍盒子洗净消毒，保证没有水分，倒入适量绿豆汤（8成满即可）；
(2) 盖上盖子；
(3) 放入冷冻层雪藏即成；
(4) 冷冻的绿豆冰棍可以保存7天。
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