在饲养牛的过程中，利用非蛋白氮作为牛的补充饲料，是解决牛蛋白质不足的极好途径，迄今已为养牛生产所普遍采用。但是，在饲喂非蛋白氮化合物时，如果剂量过量、混和不匀或管理不善被牛误食，致使瘤胃内氨释放量过多，血氨过高而发生中毒。特征是呼吸困难、口流泡沫清涎、腹胀臌气、强直性痉挛。
（一）种类及利用 1. 种类 用于牛饲养的非蛋白氮主要有以下几种。 （1）尿素。白色晶体，含氮45%～47%。含氮量高，1kg尿素等于2.62～2.87kg蛋白质。 （2）磷酸氢二铵。白色微带黄色颗粒，具氨味，含氮9%～20%，含磷48%～50%，不能单独饲喂，以免造成日粮中磷过高。与尿素按1：2～1：2.5混合使用，效果较好。 （3）亚硫酸铵或硫酸铵。白色结晶粉，含氮21%，含硫25.9%。工业生产的亚硫酸铵因含有毒杂质，故不能用做饲料，只能用做肥料。氨，分无水氨和氨水圆种。这是目前处理粗饲料秸秆最常用的原料。此外，在制作青贮时，也有加入氨的，一经氨处理的饲料被称之为氨化秸秆、氨化青贮等。 （4）氨水。液态，含氮17%～20%。 2. 利用 尿素喂量大约为日粮干物质的1%或精饲料的3%，或日粮蛋白质总量的20%～25%。每头牛每日喂量：育成牛为30g，肥育牛为80～100g，泌乳牛为50～80g。也可按体重大小估计喂量：136～226kg体重的牛喂45g，226～363kg体重的牛喂91g，363kg以上体重的牛喂136g。磷酸氢二铵、硫酸铵只能和尿素混合使用，其比例为1：2～1：2.5。无水氨的用量可按秸秆重的3%通入，氨水用量是按秸秆重量1：1的比例喷洒3%浓度的氨水。
（二）病因 硫胺、磷酸氢二铵等常因误食而引起中毒。尿素中毒的原因如下。 1. 突然加大喂量 饲料中突然加喂大量尿素，牛瘤胃不适应。 2. 喂量过大 超过了正常耐受量。 3. 尿素溶解在水中而饮喂 使其过于集中，并很快分解吸收。 4. 尿素一次集中喂给 或在饲料中拌不均匀，或青贮中尿素集中等，都易造成瘤胃中的尿素浓度过大，分解氨过多。 5. 尿素添加剂过量 尿素添加剂潮湿变软或雨淋，加喂时采食量过大。
（三）症状 中毒症状出现的早晚及病情的轻重程度，不仅与饲喂尿素的量有关，而且也与机体的状况、日粮配合等因素有关。如在饲喂尿素的同时加喂大豆粉，大豆粉中的脲酶能促进尿素分解成氨，加速中毒；尿素放在糖蜜里饲喂，能增强机体对尿素喂量的耐受性；饥饿时，机体对尿素耐受性降低，每千克体重喂0.33g尿素即可引起血氨浓度升高，0.44g即在10分钟内引起中毒，1～1.5g即引起牛死亡。犊牛因瘤胃发育不全，饲喂后易引起中毒。 中毒呈急性经过，常于采食后30～60分钟内出现症状。病牛不安、呻吟，步态不稳，共济失调；继而见食欲废绝，反刍停止；牙关紧闭，伴有瘤胃臌气；体温升高，心跳加速，每分钟为120～150次；心音混浊不清，节律不齐；呼吸急迫，肌肉震颤，腹痛，吼叫，全身痉挛、强直，张口呼吸，浑身出汗，流涎，四肢无力，卧地不起，四肢划动，多于食入尿素后4小时而窒息死亡。 血氨浓度升高达8mg/100mL（正常牛为0.2～0.6mg/100mL），红细胞压积增高为10%～15%。白细胞数逐渐增多，尿液pH值升高，临死时下降；血钾增高，尿pH值升高，呈碱性；瘤胃氨含量升高为5mg/100mL以上，pH值升高至7.9。
（四）病理变化 全身皮下血管怒张；瘤胃内容物具氨味，真胃、小肠充血与出血；肺水肿；胸腔积液，心内外出血，心包积液；肝、肾肿大与脂肪变性；脑膜、脑室及脉络丛充血。
（五）诊断 本病可根据有饲喂尿素过量或突然加喂尿素的经过，呼吸困难和强直性痉挛的典型表现，剖检见瘤胃pH值升高及肺水肿等，可以初步做出诊断。而血氨的升高超过了正常值0.6mg/100mL以上，即可确诊。
（六）治疗 鉴于本病发生急骤，病程短、死亡率高的特点，因此，尽早发现病牛并予急救。 1. 药物治疗 中和瘤胃的氨，可灌服弱酸，食醋1500～4000mL，一次灌服。5%醋酸1000～3000mL，一次灌服。静脉注射5%糖盐水或硫代硫酸钠液，先放血200～300mL，再使用5%葡萄糖生理2000～3000mL、维生素C 5g、10%樟脑磺酸钠20mL，一次静脉注射，或用5%～10%硫代硫酸钠100～200mL，一次静脉注射。 2. 洗胃或瘤胃切开法 迅速将瘤胃内容物排除，减少氨的继续吸收，可用大孔的胃管插入瘤胃将其内容物导出，或直接切开瘤胃，取出胃内容物，这是极为确切和有效的治疗措施。
（七）预防 严格控制喂量，坚持正确的饲喂方法，是控制和预防本病的关键。具体措施：尿素只能作为氮源以补充蛋白质的不足，一般喂量不能超过日粮中总氮量的1/3；在蛋白质充足的情况下，不需补充尿素，以防止蛋白质加速尿素分解产氨而发生中毒。严格控制喂量，每100kg体重喂量为20～50g，每头成年母牛，每日最高喂量不能超过300g，一般控制在150g左右为宜。 尿素吸水性很强，极易分解放出氨，因此，不能溶于水中喂饮；不能单独饲喂，喂时，可溶于清水或糖稀中拌料、拌草或洒在饲草上；喂后不能立即饮水；全天量应分开饲喂。 犊牛、年幼育成牛因瘤胃微生物发育不全，不要加喂。
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