凉粉制作这么简单，干嘛还去外面排队？记住10：1准成功

夏天到了，很多小摊上卖的最火的就属凉粉了。很多吃货MM愿意顶着烈日排队老半天，就为了那爽口凉粉。其实，只要记住水和淀粉的比例，自己在家做凉粉，准成功。关键还能根据自己口味调料汁，特方便哦

做凉粉主料是淀粉，超市有玉米淀粉，红薯淀粉之类的，都可以，一包大概3-4元，能做好多次。淀粉40克加入50克水搅拌均匀，以没有疙瘩为宜。一般淀粉和水的比例是1:10，比如淀粉10克，水就是100克（不含淀粉水调制比例，淀粉水一般是在淀粉量加10克）

锅里放入400克水烧开后，倒入调好的淀粉水，开小火慢慢搅拌至黏稠透明状，赶紧离火。凉了后，放入冰箱冷藏2小时。

取出后，呈现出固体状

切成喜欢的形状

调入适合自己口味的料汁就可以了。