最近爱上了蘑菇，我们当地把平姑叫蘑菇。
当然是各种吃法，
除了经典的吃法，
更喜欢探索新式玩法。
我以前不怎么爱蘑菇，
其实是一种误解，
老是觉得它不好洗，
焯水后含水量太大，不好操作。
最近发现，蘑菇清洗时应该整个洗，
不能久泡，最好不焯水。
这样蘑菇就不会有很多水了，
无论小炒还是烧肉，都很美的。
除了今天这个菜谱，
最近还会出更多蘑菇的菜谱。
不炒不煮，那应该怎么做它呢？
用蒸的方法把蘑菇做熟，
然后趁热拌了，
属于素食吃出肉滋味的菜，很美。
我们做饭，常常是从父母那里学来的做法，
可父母的做法并不一定对，
对我们也会有些误导，
大胆的想，大胆的做，
一定会有更多更好的美味食物。
一起来吧！
主料：平菇
配料：香菜 小葱 鲜红辣椒 大蒜
调料：盐 糖 生抽 干辣椒碎 胡椒粉
做法：
蘑菇洗好，撕小块，以前妈妈都是撕好才洗的。
放笼格上，蒸熟，水开后讲时，八分钟即可。
准备葱，香菜，辣椒，大蒜，大蒜用压蒜器压成蒜蓉，其它材料切碎。
蒸好的蘑菇放在大碗中，放上香菜碎和葱碎，放上盐和糖，再放上辣椒碎。
倒入生抽。
坐锅倒油烧热，将热油浇在菜上，将小料激香，拌开吃吧。
平菇的口感特别好，加上油泼小料，超香。
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