手把手一步一步教你怎么做正宗筋道的碱水面

碱水面

　　材料：面粉 500 克，温水 180克，食用碱 2.5克

　　做法：

做法

　　1食用碱放到碗里。

　　2倒入温水和匀。

　　3水逐渐加到面里面。

　　4做到盆光，手光，面成小团。

　　5将面团塞到压面机，反复压面。

　　6档位先宽后细，直到面团光滑。

做法

　　7换合适的齿轮，将压好的面切割成均匀的面条。

　　8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条可以拉的很长。

　　9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。

　　10做好拌面料。

　　11锅内放水将面条煮熟。

　　12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。