美食菜谱：一道适合夏季吃的爽口凉拌菜，脆嫩又开胃，还滋补润燥

在这个炎热的天气里，凉拌菜是很受欢迎的下饭菜。今天我分享一道用黄瓜、木耳、银耳和胡萝卜为主材料烹饪的清爽可口的凉拌菜-双耳凉拌黄瓜，希望大家喜欢。

【双耳胡萝卜拌黄瓜】

准备材料：黄瓜、银耳、木耳、香菜、蒜瓣、盐、鸡精、醋、香油、辣椒油、白糖。

【烹饪步骤】

1. 提前将木耳、银耳用冷水泡发好。

2. 将木耳、银耳泡发好后再冲洗一遍便撕成小朵备用；黄瓜洗净拍破，再斜刀切成段；胡萝卜洗净，切成菱形的片；香菜洗净切成段；蒜瓣剥皮切成末。

3. 烧开一锅水，放入胡萝卜、木耳、银耳焯两分钟左右后捞出，再放用冷水冲凉一下沥干水分。

4. 把黄瓜、木耳、银耳、香菜一起放在容器里，放入蒜末、辣椒油、香油、盐、鸡精、白糖、醋拌均匀即可。