花蛤猪肝的做法

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花蛤猪肝

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用料

• 花蛤
  半斤

• 猪肝
  150g

• 蒜末
  适量

• 姜丝
  适量

• 六月鲜豆瓣酱
  适量

• 油
  适量

• 酱油
  适量

• 料酒
  适量

• 盐
  适量

• 白糖
  适量

• 淀粉
  适量

• 黑胡椒粉
  适量

• 红椒
  适量

• 香菜
  适量

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做法

• 

  1/9 猪肝切薄片，加入淀粉、酱油、料酒、黑胡椒粉腌制一会

• 

  2/9 花蛤洗干净备用

• 

  3/9 热油锅，下蒜末、姜丝、豆瓣酱爆香

• 

  4/9 下花蛤爆炒一会，然后加入酱油料酒加少许水焖一分钟

• 

  5/9 直至花蛤全部张开嘴巴，然后加盐和适量白糖调好味道

• 

  6/9 炒好的花蛤盛入盘子里待用

• 

  7/9 再次热油锅下蒜末和姜丝爆香

• 

  8/9 下猪肝爆炒片刻，熟透后放入盐和适量白糖调好味道

• 

  9/9 盛放在花蛤上面，加红椒和香菜点缀（爱吃辣的朋友在分别炒花蛤和猪肝的时候就可以放入辣椒一起炒）

作者: 芳晓