做一个烘焙达人，首先要从哪里开始呢？当然是各种烘焙工具啦！
首先，你必须要有：
1. 【烤箱】
市场上的烤箱眼花缭乱，各种功能各种容量。应该如何下手呢？
你应该从几个方面去考虑：使用场合、使用频率和烤什么东西...
针对国内家庭的情况，其实烘焙的频率并不是很高，而且很少大量烘烤食物。
因此对于入门级烘焙手来说，经济实惠，功能全面是最重要的。容量可以选择30L-40L之间，价格千元以内就可以满足啦！
比如长帝和美的的几款多功能烤箱就很适合（万能的TB有售，价位大概在500-600左右）。
长帝烤箱
2. 【搅拌机】
最传统的就是下面这种啦……
小煮认为，坚持人工搅拌的，都是生活的“勇者”。为什么？因为要打出软性打发和硬性打发的蛋白，你可能需要不停的挥动手臂超过半小时！
如何挑选电动搅拌器？
看功率：目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同，建议大家尽可能选择功率稍大的电动打蛋器，因为功率太小的话，意味着打东西时需要更多的时间，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。
看质量：打蛋棒最好是优质的镀铬不锈钢材质；多档位选择满足不同食材需求；散热性能好；
看功能：其实打蛋器不仅仅可以打蛋打奶油，换接头的话，还可以打薯泥、处理婴儿食物的话，就物超所值了。
电动搅拌机（打蛋器）主要有两种：
第一种是手持打蛋器
特点是：轻巧、方便
比较推荐的品牌就是KENWOOD（中文叫健伍或者凯伍德）
这款 凯伍德 HB714 三刀刃手持式搅拌机：
只需轻按一个按钮即可启动这款功能强大又易于控制操作的Triblade三刀刃手持式搅拌机。
700瓦的强大马力、专业的三刀刃系统和独特的搅拌刀头设计，令食材的料理更加高效快捷。
而且除了可以打蛋之外，还可以制作蔬菜泥和水果泥，非常的方便！
第二就是以KitchenAid(中文叫厨宝）为代表的“厨师机”了。
特点：逼格高，超耐用，容量大。
质量好的厨师机功能很多，比如厨宝不仅可以用于搅拌，更可以削皮，榨汁，做面条……（只有想不到，没有做不到o(￣▽￣)d）
使用寿命也很长（比如厨宝号称可以放心使用90年！）、噪音小（比如厨宝）、更美观（比如厨宝~）
3. 【量勺】
烘焙不比中餐，所需材料都有一定的比例，新手没经验，最好严格按照配方分量才操作。所以能称量分量的量勺和秤是必须要有的。
购买量勺要注意：
材料环保（毕竟是直接接触食物的东西）
收纳方便
私心会选择颜值高的
[↑↑Loveramics Tripod－量杯4件套]
4. 【厨房秤】
有电子和塑料的，电子秤贵一些，可以称的分量更精确。塑料秤在十几元左右，5克以下的分量称的不是特别精确。而且，厨房秤最好购买体积小的，好歹让厨房变得更宽敞一些。
向大家推荐这个英国Joseph Joseph可折叠厨房电子称重计。
可折叠
易于收纳
节省空间
有四种单位选择（公斤/盎司/英镑/毫升），全方位换算无障碍
5. 【刮刀和刮板】
刮板小巧但是很有用。比如可以刮掉案板上的面团，或者将我们做完的面团挪到其他平台上去。
刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊，将不同的面糊搅拌在一起。又可以清理碗壁上残留的面糊，节约食材且方便清理。
（是的，万能的TB也有，价格非常便宜，20-30块也有质量很好的了）
6. 【隔热手套或手柄】
经过高温加热的容器都是很烫手的，所以，隔热手套或手柄就显得非常重要了！
（可以在淘宝欢脱的找到各种样式）
[手套的话建议买2个，防止有些手劲不够大的朋友单手无法扶稳烤盘]
7. 【打蛋盆】
有些人说，这需要什么专业的呀，普通的大碗就可以了嘛。
其实不是的哟。
专业的打蛋盆的边沿比较高，不会打的遍地都是（尤其你使用手持打蛋器）。
而且，有些比较好的品牌会有不同的功能，比如配有鸡蛋分离之类的。
Joseph Joseph 鸡蛋分离搅拌四件套：
包含1个鸡蛋分离器和3个搅拌碗。
鸡蛋分离器可以固定在任意一个搅拌碗边缘
每个搅拌碗边缘都有不锈钢开蛋器方便操作
贴心的引流口设计还可以直接将蛋液倒入点心模具中，不易洒漏。
8. 【烤盘、烤网、锡纸、油纸】
烤盘烤网：一般的烤箱里都会配备。最好多备一个，方便烤量大的东西的时候分上下两层；
锡纸、油纸：
锡纸具有可塑性，可以包裹食物，也可用于烘焙模具中防止液体流出。多用于烤制肉类，芝士蛋糕，巧克力布朗尼等。
油纸的最大功能为防止食物粘黏，所用于甜品烘焙（小饼干，戚风蛋糕神马的就是用它了！）
（去某宝吧，那里都有……）
9. 【案板、擀面杖】
烘焙时经常会处理到面团，小煮推荐上面这种带有刻度的擀面杖和案板，方便手残星人们制作出更加完美的面皮。
10. 【面粉筛】
面粉筛可以帮助筛掉粉类里面的颗粒。多种粉类混合的时候可以帮助混合得更加均匀，防止后面的搅拌过程中产生结块问题。特别是马卡龙，一定要使用非常细密的面粉筛，保证马卡龙烘焙出来表面细腻完美。
11. 【各种模具】
挞模、蛋糕模、巧克力模具、翻糖模具……就看你要做什么了。
选择的时候要买活动底或者无底的，方便脱模。还有，在制作挞类甜品时，一定要选用不粘黏的挞模！
经过这一系列科普，小伙伴是不是对自己的烘焙装备有了更深刻的认识呢？
和小煮一起来尝试多些有趣的烘焙美食吧~
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