回锅肉

回锅肉

1、锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；

2、肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；

3、倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；

4、即将熟时加入水淀，收汁出锅。

小贴士：

因为豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好的，如果口味比较轻，一定少放豆瓣酱。