美康新【煮】意——适合新手的下午茶 【车达奶酪司康】

司康是诞生在英国的质朴小点心，做法非常简单。手工制作出新鲜的美味让人能够倍感烘焙的乐趣，无论是早餐还是下午茶时间，司康配上果酱或者奶油，都是非常相宜的一款点心，练手的小白也完全无压力。

车达奶酪司康

Cheddar cheese Scone

配方

低筋面粉

250g

糖15g

泡打粉4g盐3g

车达奶酪120g

牛奶75g

牛奶2小个黄油50g

香葱碎少许

步骤

开始咯

Step.01

低粉和泡打粉混合过筛；车达奶酪擦成丝；牛奶和鸡蛋混合好。

Step.02

面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀，成沙沙状。

Step.03

加入车达奶酪丝，牛奶鸡蛋液分几次加入，折叠式混合法将其混合均匀。

Step.04

加入香葱碎（或其他干燥的香草碎），用同样折叠式的方法混合好。

Step.05

面板上撒上面粉，把面团擀成2厘米厚，用波纹cutter扣出形状，摆在烤盘上。

Step.06

表面刷一层牛奶，放入预热好的200度烤箱烤25分钟。

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