专家：谨慎食用无糖食品

很多糖尿病患者都会选择无糖食品，无糖食品真的不会升高血糖吗？市场上很多的无糖食品真的没有糖吗？看专家如何讲解无糖食品这件事…

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案例

有着7年糖尿病病史的刘阿姨，平时很注意控制饮食，喜欢买一些无糖食品来满足味蕾，可是最近却发现血糖有升高的表现，并未在意的刘阿姨几天没吃这些无糖食品，发现血糖又恢复了正常。这时刘阿姨起了疑心：这些无糖食品到底含糖吗？

惊人的数据

●世卫组织建议每天糖的摄取量最好不超过25克。而调查发现，国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤，平均下来每人每日的摄入接近53.7克，远远高于高世界卫生组织推荐的摄入量。

●目前我国糖尿病患病率达到11.6%，而血糖含量偏高但又未到糖尿病标准的人群高达50.6%。中国糖尿病的患病率位于全球第一。

糖尿病患者能吃无糖食品吗？

无糖食品是指不含葡萄糖、麦芽糖以及果糖之类的食品，口感上的甜味是由于添加了甜味剂。糖尿病患者是可以吃无糖食品的！

为何无糖食品会升高血糖？

●我国营养标签标准规定，固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克，就可以称为“无糖”。

●糖其实是碳水化合物的俗称，碳水化合物除了包括我们平时吃的蔗糖，还包括淀粉、面粉等多糖。

●很多无糖食品都含有淀粉，即使里面不添加蔗糖，这些碳水化合物进入人体的消化道以后，被消化酶分解，会转变成葡萄糖，产生热量，所以无糖食品并非一点糖也没有。案例中的刘阿姨就是因此而血糖升高。

糖尿病患者如何吃主食

●主食必须得吃

许多糖尿病患者认为主食富含碳水化合物，容易使血糖升高，所以尽量少吃甚至不吃主食，其实这是一种误解。主食摄入不足，脂肪分解会产生酮体，易导致“饥饿性酮症”；蛋白质分解会引起消瘦、乏力、抵抗力下降，诱发各种感染。

●主食应该怎么吃

糖尿病人不能吃米饭、馒头，这种观点是错误的，由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素，有助于延缓餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗细搭配，不要光吃精白米面。另外，一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃，如油条、月饼、蛋糕、年糕等。

●主食应该吃多少

糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。原则上讲，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%-65%。总的原则是多动多吃，少动少吃，一般情况下每天200～300克（指食物的生重）。

●不仅要吃还要会吃

对于轻型糖尿病患者，需保证一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者，提倡少量多餐，从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，每天5～6餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。

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无蔗糖≠无糖

很多人在购买无糖食品时，很容易与一些写有“不添加蔗糖”的食品混淆，认为不含蔗糖就是无糖食品。市面上很多'不含蔗糖”的食品，可能其中含有麦芽糖或者葡萄糖，有的主要成分是碳水化合物，这个时候尽管食品中没有蔗糖，实际糖分的含量可能比含蔗糖的食品还要高。