夏天的消暑美食----绿豆糕

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

去皮绿豆

200g

黄油

40g

白砂糖

适量

豆沙

适量

制作步骤

1.脱皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡的时间越长就更容易蒸烂。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.蒸好的绿豆放料理机打碎成泥。

4.打的时间稍长一点，打碎成绿豆泥，更细腻。

5.平底锅放入黄油小火煮，至黄油融化。

6.放入绿豆糕，加入白砂糖翻炒至砂糖融化，干湿程度可根据个人喜好进行把握控制。

7.炒好的绿豆泥放凉，根据月饼模具的大小将其分成基本等量的小团。

8.用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团。

9.准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油。

10.压模后脱模就OK啦！

11.喜欢抹茶味的亲，可以在炒的过程中加入少许抹茶粉，做出的绿豆糕是绿色的。

12.放入冰箱冷藏一下，口感更佳哦！

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一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。