将各式鲜艳、香甜的水果打成果汁,会破坏营养成份吗?
水果什么时候吃最好?
现在养生知识太杂、太乱,让我们无法分辨。今天“国医大师健康”就告诉大家最明确的吃水果知识:
喝果汁不等于吃水果
新果打成汁,维C、膳食纤维全无
喝果汁哪怕是自己家里鲜榨的果汁,和直接吃水果的功效并不一样。
许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到破坏,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。
营养师郑欣宜指出,尤其滤掉渣的果汁,营养价值又大大扣分,因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中,剩下来的只剩有糖分,若天天喝一杯滤渣果汁,喝进肚的就只有热量。
以一杯500毫升现榨柳橙汁为例,要榨出500毫升的柳橙汁约需要5~6颗橙子,相当于5~6份水果,若每颗橙子的热量以45卡 计算,喝一杯500毫升的橙子汁,就多摄取了270卡的热量,相当于多吃了一碗饭。
如果要吃水果,建议不喝果汁,而选择直接吃生水果。这样可以保留水果的膳食纤维,并且要注意每天的水果摄取量。
那些说饭前吃水果好的人,大多都是年轻人,这主要是说可以饱腹,从而达到正餐少进食的目的,从而减肥。
那些说饭后吃水果好的人,大多都是想通过果酸来促进饭食的消化,主要是选择山楂、菠萝等果酸比较多的水果。但是饭后吃水果,不要太撑。
那些两餐之间吃水果的人,主要是血糖有问题,为了兼顾血糖和口腹之欲的平衡。
无论什么时候吃水果,晚上临睡觉前吃水果都是不好的,充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响,还会加重肠胃负担。
晚上切记不要吃的水果
再喜欢也要戒口
榴莲三分之二都是糖分
蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数(GI)约为42,也不算很高,但在所含成分中,有三分之二是糖。
对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说,吃榴莲仍需谨慎,最好能减饭量再吃榴莲,以免摄入热量超标,加重原有疾病。
樱桃车厘子虽小但糖分多
糖分多,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,含铁量在水果中名列前茅,是补铁、益脑良品,糖尿病患者不宜贪嘴。
十个提子相当于二两米饭
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质,对心脑血管疾病具有预防作用。
糖分含量高,十个提子的热量相当于二米饭的热量,糖尿病患者不宜多吃。
释迦糖分含量很高,糖尿病别吃
每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%,维生素C为265毫克。由于释迦口感偏甜,含糖量较高。糖尿病患者应慎食。
牛油果脂肪多,一天最多一个
因富含植物脂肪,有“森林奶油”之称,是一种高能低糖水果。从保健功能来看,牛油果有健胃清肠的作用,并具有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
适合婴幼儿和老人食用,建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高,不宜晚上食用。
芒果容易致命
是常见的热带水果,生糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。又属于致敏食物,过敏体质的人仅仅接触果皮,也有可能过敏,因此过敏体质者要慎食。芒果用盐水浸渍后食用,并不能减少过敏发生机会,只能改善口感。
火龙果减肥水果不减肥
富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素,并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维,可预防便秘、助通便,也被作为“减肥水果”。
但由于含有的天然葡萄糖容易吸收,糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人,也应少吃。
山竹过量食用容易中毒
富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入,其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五个山竹即可。
晚上可以吃的水果很多,猕猴桃、橘子、山楂这些都含有大量有机酸,可以帮助分解脂肪,桂圆还能助眠,菠萝也是解油腻的,可以在晚上吃。
总体一日吃水果的定量大概是:一般民众女生一天需要吃4份青菜、3份水果;男生则需要吃5份青菜、4份水果就够了。
水果饭前吃饭后吃都可以,但是睡前不能吃,晚上8种水果不要碰,榨汁不等于吃水果!
这些硬知识,事关健康,别让错误的习惯害了自己~发给身边爱吃水果的人吧!大家都会感谢您的~
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