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亲，我的小名叫一妹。我是一枚崇医拜帅、酷爱生活、风风火火的90边缘小主。张俊涛老师的公众号“医妹儿”主要由我打理！张老师是国内科普作家、医学讲师，医妹儿主要发布张老师撰写的肿瘤康复文章，内容包括吃、喝、养、疗等康复人员最为关心的问题。
1、嗜“糖”如命的“吃货”
癌细胞是人体内一枚十足的“吃货”。它具有吃货的鲜明特征：爱吃、能吃、会吃、吃个不停、永远也吃不饱。癌细胞虽然“个头”不算太大（10微米），但是“饭量”却大的惊人。有研究发现，人体血液里57%的糖分都被癌细胞消耗，流经肿瘤血液中的葡萄糖大约80%被癌细胞吸收，可见其对糖“钟爱”的程度。癌细胞这群具有特殊生物学特性的细胞在增殖和分化方面调控失常，即过度繁殖和分化不良，在营养代谢方面也与正常细胞极大不同，形成其独特的代谢方式，它是一个典型的耗能大户。随着癌细胞攻城略地，势力范围越来越大，需求的营养也越来越多，“吃”的欲望有增无减，它们走到哪“吃”到哪，哪里营养丰富就到哪里去“吃”。人类生存都是傍水而居，有水才能找到食物和种植食物。癌细胞和人类一样智慧，他们傍“血”而居，特别喜欢“跑”到血流充沛、营养丰富的肺、肝、脑、骨。“吃”是其重要的“生命活动”之一。
在癌细胞的“食谱”中，癌细胞对糖具有持殊的嗜好性，葡萄糖是它的“主食”。大脑组织每小时每100克大脑使用的葡萄糖是0.23～0.57克，在正常组织中，这是最高的消耗组织之一了。而相同重量的癌细胞，消耗量则是它的两倍。正常细胞的糖代谢以有氧代谢为主，糖的无氧代谢——糖酵解极少。糖酵解是生物体内普遍存在的能量代谢过程，是在氧不充分的条件下，葡萄糖经过一系列酶促反应生成丙酮酸，进而还原成乳酸的过程，也称无氧氧化。在有氧的情况下，人体细胞主要通过氧化磷酸化途径获得能量，糖酵解受到抑制。然而在恶性肿瘤中，癌细胞却不带这么玩的，即使氧供应充分，糖酵解也十分活跃。这便是著名的“瓦伯格效应”。正常细胞依靠糖类氧化释放出能量，每分子葡萄糖可生成30至32个ATP。但是，癌细胞通过糖酵解每分子葡萄糖只能生成2分子ATP。癌细胞这种“高能耗、低产出”的糖酵解的方式比正常细胞有氧代谢得到的能量快，但缺点是消耗的葡萄糖比正常细胞多的多，因而大量消耗血液中的葡萄糖。
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。糖类对人体重要性更不言而喻，人体组织细胞没有葡萄糖的供能，生命就会马上结束。糖类主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖，他们在生物体内扮演着重要的角色。
食无好恶，过则必灾。糖也是这样，特别是肿瘤人群，大量的摄入升高血糖的食物，对肿瘤的增殖生长起到促进的作用，但是人体正常的代谢又不能缺乏糖。
葡萄糖是癌细胞非常重要的营养素，人类是否能够虎口夺食，“克扣”癌细胞赖以生存的“口粮”呢？医学家设想如果既能控制葡萄糖不被癌细胞利用，又能让人体正常摄入糖，这将是人类战胜肿瘤的一大希望。但是目前，医生还做不到让人体选择性利用糖，唯一的办法是我们可以人为地少摄入糖或摄入一些低生糖指数食物，这对控制癌症大有裨益。
肿瘤患者对待糖的摄入不能无所顾忌，也不可因噎废食，适度是最高准则。一个60公斤的成年人每天需要2400卡的能量，碳水化合物也就是糖类占总共能量的55%～65%约330～390克，蛋白质占20%～30%约75克，脂肪占15%～25%约65克，一个60公斤的人一天的食物量大约为400克主食（米面），一个鸡蛋，250克牛奶，75～100克肉鱼类，豆腐100～150克，烹调用油25～30克，一斤蔬菜，半斤水果。若病人想吃些甜食，是可以的，但一定要从主食中扣除相应的热量，也就是说要少吃些主食，只要总热量不超标就不会有负面影响。
癌症病人究竟吃多少糖合适呢？康复人群除了每天通过新鲜水果（250g）和粮食（400g）等日常饮食摄入糖类外。对于各种白糖、冰糖等等，应该尽量限制或避免。无论成年人还是儿童，都建议将其控制在每天摄入总能量的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。这个量具体有多少呢？我们举例来说明，一个60公斤的成年人每天需要2400卡的能量，10%就是240千卡，相当于60克糖。5%，就相当于30克糖。这还不够具体？看这个：一瓶500毫升可乐的含糖量，就能轻松超过45克！
2、无“油”不欢的“饿狼”(文略)
3、视“脂”如鼠的“馋猫”(文略)
4、为“蛋”痴狂的“美食王”(文略)
5、其他（维生素、矿物质、水等）(文略)
摘自张俊涛作品《让食物成为你的药物——癌症康复18节饮食必修课》第四节：癌细胞最喜欢“吃”什么？
《让食物成为你的药物癌症康复18节饮食必修课》目录
第一节：癌来了/
1、这个杀手不一般
2、癌症到底是个什么病？
3、从天使到恶魔，肿瘤“诞生”之谜
4、身怀绝技、武艺高强的癌细胞
5、草根的逆袭，癌司令的反革命史
6、兵来将挡，癌来食伐
第二节：为什么得癌症的人偏偏是我？/
1、环境污染的牺牲品
2、性格与情绪的产物
3、家族“纪念品”
4、癌有三张口
5、职业催生肿瘤
6、微生物与寄生虫作祟
7、性与生育之殇
8、药物及其他
第三节：吃出来的癌症/
1、舌尖上的癌症
2、不经意吃下的致癌“毒品”
3、没有不好的食物，只有不合理的膳食
4、不良饮食习惯招徕癌症
5、衷情重口味，误入癌歧途
6、烟加酒，肿瘤医院走
7、吃货，吃祸？
第四节：癌细胞最喜欢“吃”什么？/
1、嗜“糖”（葡萄糖）如命的“吃货”
2、无“油”（亚油酸）不欢的“饿狼”
3、视“脂”（饱和脂肪酸）如鼠的“馋猫”
4、为“蛋”（蛋白质与氨基酸）痴狂的“美食王”
5、其他
第五节：谁在助癌生长一臂之力？/
1、助癌“跑步前进”的生长激素
2、让癌细胞“茁壮成长”的胰岛素
3、分裂分子：上皮、内皮和间叶细胞生长因子
4、增殖专家：造血细胞生长因子
5、促癌精英：自泌生长因子
6、让癌细胞“奋发图强”的性激素
第六节：抗癌明星，你的名字叫食物/
1、克癌“十字架”：十字花科蔬菜
2、御癌强手：茄科蔬菜
3、健康使者：百合科蔬菜
4、康复之星：菊花科蔬菜
5、灭癌神菇：菌菇类
6、亦食亦药：薯、玉米、薏仁米
7、海洋瑰宝：海产品
8、抗癌之王：水果类
第七节：向食物搬救兵，吃出免疫力/
1、癌细胞，并非想象的那么任性
2、探访人体内的“正义之师”：免疫系统
3、癌细胞的生存法则：免疫逃逸
4、免疫力的战备物质：营养素
5、饮食八把刀“砍掉”免疫力
6、如何吃出免疫力？
7、升白（细胞）饮食
8、你的免疫力正常吗？
第八节：用食物阻击癌症黑色心理/
1、精神的力量到底有多大？
2、人体也有“死亡腺”
3、性格缺陷肿瘤生
4、情绪不好癌症来
5、用“心”战胜癌症
6、癌症康复的五大“绝学”
7、把不良情绪交给食物
第九节：射向肿瘤的六大超级营养子弹/
1、神奇“脂”弹：欧米伽-3
2、植物化学子弹：植物化学物
3、杀癌“糖”弹：多糖
4、威力无比的“不均衡”子弹：不平衡氨基酸
5、集束营养子弹：维生素
6、多头子弹：矿物质
第十节：解开癌症的多元方程式——食物抗癌机制/
1、减少致癌物的合成、吸收和活化，拦截“恐怖分子”
2、防止基因突变，阻止细胞“叛变”
3、干预细胞的生长周期，诱导癌细胞凋亡
4、诱导肿瘤细胞分化，让癌细胞“弃恶从善”
5、控制肿瘤营养，“饿死”癌细胞
6、清除致炎物质，为病变组织“灭火”
7、提高免疫力，增强人体“国防”实力
8、其它作用机理
第十一节：以食为药，与癌“食”战/
1、呼吸系统肿瘤饮食宜忌及食疗
2、消化系统肿瘤饮食宜忌及食疗
3、生殖系统肿瘤饮食宜忌及食疗
4、泌尿系统肿瘤饮食宜忌及食疗
5、造血系统肿瘤饮食宜忌及食疗
6、内分泌系统肿瘤饮食宜忌及食疗
7、神经系统肿瘤饮食宜忌及食疗
第十二节：战胜癌症的另一柄“魔杖”——综合营养疗法/
1、生命的保护神：欧米伽-3脂肪酸
2、克癌巨星：EGCG
3、抗癌神奇物质：姜黄素
4、美味全能量抗癌食物：蔬果浆
5、全谷物主食：杂粮餐
第十三节：螃蟹横行有尽时——食物抗癌的秘诀/
1、一不挨饿
2、科学忌
3、三盘“素”食
4、原则四
5、五句
6、六点
7、七个字
8、三高三低癌自愈
第十四节：喝出健康的智慧，癌症病人最好喝什么？/
1、“杀机四伏”的水
2、癌症病人应该喝什么水最好？
3、饮料为什么不能长期喝？
4、牛奶与酸奶都能喝吗？
5、咖啡到底能不能喝？
6、喝点红酒（葡萄酒）可以吗？
第十五节：为生命喝彩，为康复“加”油/
1、不吃油很危险，吃错油更危险
2、“高不成、低不就”的饱和脂肪酸
3、一无是处的反式脂肪酸
4、大有作为的单不饱和脂肪酸
5、能堪当大任的多不饱和脂肪酸
6、各种油脂的脂肪酸的含量及比例
7、肿瘤康复人群选油之“葵花宝典”
8、错大了，六大食用油使用误区
第十六节：忌与不忌，饮食莫陷入哈姆雷特式的抉择/
1、中西医之争：癌症患者到底要不要忌口？
2、中医告诉你为什么忌口
3、什么是发物？发物不能吃吗？
4、禽、蛋不能吃吗？
5、鳖、龟、蟹、鱼虾及海货能吃吗？
6、大豆、豆浆及豆制品能吃吗？
7、忌口的六大误区
第十七节：补与不补？肿瘤病人请慎用这些补品/
1、人参，抑癌还是促癌？
2、鹿茸，补药还是毒药？
3、阿胶，大胆进补还是该谨慎服食？
4、燕窝，是癌症之友还是康复大敌？
5、蜂王浆，是“长寿浆”还是“催癌汤”？
6、雪蛤，要美丽还是要健康？
7、牛初乳，提高免疫力还是提高细胞增殖力？
第十八节：吃与不吃？肿瘤病人可以适当选择这些保健食品/
1、抗癌奇“花”：灰树花
2、森林中的红宝石：牛樟芝
3、人间瑞草：灵芝
4、药中之王：冬虫夏草
5、八珍之首：海参
6、救命仙草：铁皮石斛
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