蔬菜中的“嘌呤大王”被发现？提醒：平时尽量少吃这4种蔬菜

导语：我们都知道，其实高尿酸是肾损伤的一种表现，如果控制不当，不仅会对肾脏造成巨大损害，还会导致心脑血管疾病和严重的身体损害，因此，我们必须予以重视。

尿酸与嘌呤类物质的摄入密切相关，尿酸是嘌呤的代谢产物，嘌呤代谢紊乱易导致患者尿酸升高，导致高尿酸血症，如果你经常吃嘌呤含量高的食物，大量的嘌呤会在体内积累，嘌呤酶代谢后，会分解为尿酸，因此，体内嘌呤含量越高，尿酸含量越高。

因此，如果你想防止高尿酸的发生，你必须养成良好的饮食习惯，避免吃高嘌呤的食物，哪些食物含有高嘌呤？

蔬菜中的“嘌呤大王”被发现？医生：平时尽量少吃这4种蔬菜

嘌呤是导致尿酸升高的主要危险因素之一，那么，这意味着什么？它是一种广泛存在于人体内的物质，它主要以嘌呤核苷酸的形式存在于肾脏，如果体内的嘌呤不能及时排出，就会导致尿酸升高，从而诱发痛风和严重的关节炎，使患者痛苦不堪。

说到嘌呤大王，也许很多人首先想到的是海鲜或动物内脏等肉类，事实上，在常见的蔬菜中，也有一些“嘌呤大王”，尤其是尿酸水平不稳定的患者，我们必须知道如何及时管住嘴：

1、菌类食物

菌类食物的嘌呤含量很高，尤其是黑木耳的嘌呤含量为166mg/100g，是一种高嘌呤食品，但水发黑木耳的嘌呤含量将降至16.6mg/100g，属于低嘌呤食品，每100克蘑菇含有28.4毫克嘌呤，属于中、低嘌呤食物。

一般建议高尿酸患者每天服用的嘌呤不应超过300毫克，吃少量是可以的，虽然菌类和香菇属于同一类，但每100克香菇中的嘌呤含量高达214毫克，属于高嘌呤食品，高尿酸患者需要绝对禁食。

2、豆芽

据相关数据调查统计，豆芽中的嘌呤含量可达每480mg，远远超过高尿酸人群的正常水平，此外，每天食用的绿豆芽、豆芽和其他蔬菜都是从豆类中发芽生长的，嘌呤含量相对较高，这也不适合痛风患者。

豆芽中的嘌呤含量主要集中在豆芽根中，如果你喜欢吃豆芽，建议痛风患者可以去掉豆芽的根，这样可以更好地降低豆芽中的嘌呤含量。

3、十字花科蔬菜

许多人也喜欢吃西兰花，西兰花是十字花科蔬菜的典型代表之一，这在生活中也很常见，它不仅味道鲜美，而且营养价值高，深受减肥养生人士的喜爱，而且，这种食物富含抗炎素，可以提高皮肤弹性，达到抗衰老的效果。

然而，这种蔬菜的嘌呤含量相对较高，100克蔬菜中含有81毫克嘌呤，因此，对于尿酸高的人，建议不要再吃这种蔬菜，以防止更多的负面影响。

4、芦笋

说起绿色蔬菜，芦笋大家一定要少吃，因为里面含有大量氨基酸和蛋白质，以及多种维生素和微量元素，经常吃芦笋可以清热利尿，降低胆固醇和脂肪，减肥。

芦笋每100克含有超过500毫克的嘌呤，因此它是一种嘌呤含量高的食物，不建议痛风和高尿酸血症患者服用。

高尿酸患者可以多吃哪些蔬菜？

1、番茄

尿酸高的人也应该适当地吃一些西红柿，西红柿中含有大量番茄红素，能抗氧化，有效清除体内自由基，降低心血管疾病的发病率，抗衰老。

2、萝卜

像萝卜的话，高尿酸人群是完全可以吃的，因为萝卜含有很多膳食纤维和多种微量元素，可以有效促进代谢产物在人体内的及时排出，经常食用萝卜还可以有效降低血脂，从而软化血管，防止动脉硬化，这是一种非常健康的饮食疗法。