“菜中之果”营养多:
每人每天食用50—100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的番茄素有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果,还能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
来看看番茄的做法吧~
番茄菜花
-材 料-
-做 法-
1.把菜花掰成小块,清洗干净;
2.西红柿清洗干净,切成小块备用;
3.准备一点淀粉水备用;
4.锅烧热后倒入油,然后放入姜末爆香;
5.倒入西红柿和番茄酱翻炒均匀后在倒入菜花翻炒;
6.然后加入水,盖上锅盖,炖至三分钟,倒入淀粉水和调料调味;
7.最后加入一点点的香油出锅即可。
番茄炒金针菇
-材 料-
金针菇1小把、番茄2个
姜末、植物油适量
食盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.番茄去皮切成小块;
2.热锅凉油,放入姜末进去爆香;
3.加入番茄小块进去翻炒;
4.炒出汁后加入金针菇进去翻炒;
5.翻炒至金针菇发软, 加入适量盐和蔬果粉调味出锅。
番茄烧土豆
-材 料-
土豆3个、番茄2个
青椒1个、生抽1勺
花椒粉1小勺、油适量
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1.土豆削皮,番茄烫后剥皮,全部切丁;
2.锅中加入油,炒软番茄;
3.加入土豆翻炒;
4.加入适量水,加入生抽炒匀,中火煮20分钟;
5.汤汁基本收干,加入花椒粉;
6.加入青椒、盐和蔬果粉炒匀即可。
番茄炒包心菜
-材 料-
番茄、包心菜
油、盐、生抽
-做 法-
1.包心菜清洗干净,撕成小片;
2.番茄切十字花刀,在沸水中烫一分钟,去皮切小块;
3.锅中放油烧热,放入包心菜翻炒片刻;
4.放入番茄翻炒几分钟,加盐、生抽调味炒匀。
番茄炒口菇
-材 料-
大番茄1个、番茄沙司30g
口菇200g、卷心菜150g
姜末、盐、素蠔油适量
香菜一把
-做 法-
1.食材洗净,口菇切成薄片,西红柿切滚刀块,卷心菜切丝,香菜切段,备用;
2.热锅入油,爆香姜末;
3.倒入西红柿、番茄酱翻炒均匀;
4.倒入卷心菜、口蘑翻炒,加入素蠔油、盐炒至断生;
5.按口味加入香菜,出锅~
番茄炒尖椒
-材 料-
番茄2个、尖椒5个
生姜、豆豉适量
油、盐、蔬果粉适量
素蠔油、生抽适量
-做 法-
1.尖椒洗净拍扁,切寸段;
2.生姜切末、番茄切碎;
3.热锅下少许油,放入尖椒煸炒,加少许盐煸至表面有点焦黄盛出;
4.锅里再倒入少许油,放入姜末和豆豉炒出香味;
5.再放入番茄翻炒片刻加入和番茄持平的水,大火烧开;
6.待汤汁浓稠放入煸炒过的尖椒;
7.加入适量素蠔油,生抽,盐和蔬果粉调味,翻炒均匀即可盛出。
五彩番茄炒饭
-材 料-
冷米饭2碗、番茄2个
秋葵、胡萝卜、樱桃萝卜
油、盐、蔬果粉
-做 法-
1.番茄、胡萝洗净各切丁,秋葵切段;
2.锅中适量底油,放入番茄块中火炒碎充分出汁;
3.盛出,将炒出的番茄汁篦出、拌入米饭;
4.锅中重新放少许底油,放入胡萝卜翻炒至胡萝卜变色;
5.倒入拌过的米饭中大火翻炒;
6.放入秋葵,翻炒均匀并且米饭干香;
7.放入切片的樱桃萝卜,翻匀;
8.放入番茄碎、盐和蔬果粉大火炒拌匀即可出锅。
番茄爽口面线
-材 料-
番茄2个、金针菇100g
娃娃菜150g、面线适量
青桔、姜末适量
玉米油、素蠔油、盐适量
-做 法-
1.番茄洗净,切丁;
2.娃娃菜洗净切段,金针菇洗净备用;
3.热锅爆油,放入姜末炒香,加入番茄小火翻炒至番茄出汁;
4.加入水、素蠔油和盐,盖上盖子,大火烧开;
5.加入面线和金针菇煮两分钟左右;
6.出锅前挤上青桔汁即可。
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