夏天，少吃荔枝多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事

桑葚又称桑果，桑葚子，乌葚，营养价值高，又被称为“民间圣果”，更有“五月桑葚赛人参”的说法，这么美味又营养的水果不懂吃就太可惜了。都知道桑葚好吃难保存，想保留住这美味，可以做成果酱或者桑葚酒，好吃又养人。下面就分享下桑葚酱的做法，一次煮好存冰箱，随吃随取，真省事，学会做给家人吃吧。

桑葚酱需要准备的食材：新鲜桑葚，冰糖或者白糖

【具体做法】第一步：把桑葚清洗干净，因其果肉比较软，不能用力搓洗，可以用淡盐水或者淘米水浸泡一会儿，然后再冲洗干净，可以很好的去除果肉中的脏东西。清洗过程中掉色是正常的，因为它含有的水溶性色素遇水就会溶解，记得戴上食品手套清洗，以免手指染色。需要注意的是洗完桑葚的水应该是紫红色的，多洗几遍会变淡，如果是黑色的就不正常了。

第二步：洗干净的桑葚沥干水分，倒入锅中，果蒂可摘可不摘，洗干净了一样吃，加适量冰糖，没有的话用白糖代替，冰糖的多少根据自己的口感添加，个人感觉不要加太多糖，以免影响桑葚本身的口感。

第三步：盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖，刚开始水分比较足，边煮边用铲子按压，使之成为果酱，水分快煮干后就要不停地搅拌，以防粘锅，耐心一点，熬到没有水分果酱就做好了。

第四步：关火后晾凉，就可以装入容器中密封保存了，切记容器要提前洗干净晾干，一定要无水无油哦，否则装果酱容易变质。

美味的桑葚酱就做好了，自己做的味道纯正无添加剂，浓浓的果香，甜甜的味道，大人孩子都爱吃。桑葚酱除了搭配面包吃，还可以搭配酸奶，煮粥，或者冲水喝，喝酸奶的时候加勺桑葚酱，味道翻倍的好吃，平时喝水加勺桑葚酱和几粒枸杞，有很好的保健作用。

早餐面包抹上桑葚酱，就变成了夹心面包，我家儿子超级喜欢吃，小孩子对果酱都比较喜爱，一些应季时令水果可以用这个方法煮成果酱，像草莓，樱桃，百香果，都很适合做果酱。

我妈还做了桑葚酒，泡3个月就可以喝了，趁着桑葚大量上市价格又便宜，家里有爱喝酒的长辈，可以多做些桑葚酒送给他们，健康又营养。