家庭版韭菜盒子

韭菜盒子用料

• 面粉 300克
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 水 适量

韭菜盒子的做法

步骤1、韭菜洗干净控水，切碎，➕一点食用油（防止韭菜出汤），鸡蛋打散，油热倒入，快速搅拌成鸡蛋碎，➕食用盐 蚝油调味，鸡蛋碎韭菜搅拌均匀➕一点香油拌匀

步骤2、韭菜籍子切的比饺子剂子大

步骤3、像擀饺子皮一样擀成圆饼，放拌好的馅，对折捏合，花边会卷可以捏，不会自动省略

步骤4、韭菜盒子精华在于火候掌握，火太大就会糊的

步骤5、切开香喷喷的韭菜盒子，皮薄馅大

韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜盒子面一定要烫面，也就是开水和面80° 90°水和面，少量多次加水，面絮揉成光滑面团，醒面20−30分钟