【凉拌包菜】
【制作食材】包菜，胡萝卜，食用油，食用盐，干辣椒，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花生米
【制作步骤】
1、咱们把凉拌包菜的制作食材全部准备好，准备一个包菜，一根胡萝卜，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，一小碗花生米和5~6根干辣椒。做凉拌包菜的制作食材真的非常少，仅仅只需要用到上面提到的这几种，咱们准备好之后就可以开始凉拌包菜的制作了。
2、先将包菜处理一下，把包菜最外面的叶子全部剥掉，然后再将包菜冲洗一遍，冲洗完成之后咱们将其放到案板上，根部朝下，然后将包菜竖着切上几刀，切的时候不要切断了，切到4/5的位置，切完之后咱们再竖着将包菜切上几刀，切完之后再将包菜切成片，切好的包菜片放到一个大碗中备用，然后咱们再来处理一下胡萝卜。
3、胡萝卜先洗净去皮，将其切成段，切完段之后再切成薄片，切完的薄片放到一个盘中备用，烧上小半锅水，水沸腾了后放入一勺食用盐和食用油，接着将包菜放进去，包菜焯完水之后咱们将其捞出来过一遍凉水，接着把胡萝卜也放进去焯水至断生，然后捞出来，捞出来之后放到包菜中即可。
4、准备好的干辣椒先剪成小段，剪好之后放到一个小碗中，接着烧上适量的热油，将热油直接加到辣椒中激发出辣椒的香味，接着加入适量的白糖，生抽，食用盐，陈醋，辣椒油，并将其搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用。
5、准备适量的花生米，如果你准备的是生的花生米，需要先将花生米炒熟，如果是熟的就直接将其放入到包菜和胡萝卜中。接下来咱们将刚刚调好的料汁直接加入到各种食材中。
6、调味料加入到各种食材中之后咱们用筷子将它们充分搅匀，搅匀之后倒入到一个盘中，一道特别美味的凉拌包菜就这样做好了，吃起来爽脆可口，开胃下饭，喜欢的话就赶紧尝试一下吧。
【小贴士】
1、包菜要切得稍微小一点，不要切得太大了。
2、辣椒可以多准备一点。
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