天气冷了,可以包点小馄饨冻起来,早上十分钟就可以煮一碗热腾腾的小馄饨,配点辣油绝绝子~
步骤1、肉洗净,绞成肉沫,可以稍细一点
步骤2、加入生抽
步骤3、加入蚝油
步骤4、加盐,大约调料勺一勺半,可以先少加一点,搅拌均匀后包一两个煮熟尝尝咸淡
步骤5、分次加入葱姜水,进行搅拌,最后加点香油即可
步骤6、肉馅搅拌上劲,一般一根筷子能站在里面不倒就可以了
步骤7、把肉馅放在馄饨皮里,捏紧收口即可,肉馅会粘合面皮,不需要特意捏的紧紧的,那样皮子黏在一起口感不好
步骤8、包好的馄饨,按个人饭量,分为10~15个一份,装入保鲜袋,扎紧收口,冷冻保存
步骤9、这么多肉大概能包100多个小馄饨,吃的时候配点高汤、葱花、胡椒粉、辣椒油、紫菜,还可以打个荷包蛋,一份冬日早餐就完成啦!
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