大部分水果都是春天开花、夏季结果、秋天成熟上市，要吃当年的鲜果可不能心急，幸好还有略早一些的，能给急于尝鲜者解解馋，枇杷就是其中之一。除了枇杷果，枇杷花、枇杷叶、枇杷根都对健康有益，可以说枇杷一身是宝。
【名称】枇杷
【别名】腊兄、金丸
【性】平
【味】甘、酸
【归经】肺、胃、肝
【适宜】肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足
【禁忌】糖尿病患者不宜多食
【功效】果：清肺生津止渴；核：祛痰止咳
1、润肺止咳
2、生津止渴
3、下气止吐
主治虚劳咳嗽，咯血，津伤 口渴，及肝胃不和之呕逆
【食疗方】
1.枇杷茶：鲜枇杷3枚、紫苏3g、绿茶3g。用前二味药的煎煮液泡茶饮用。可加冰糖。用于清肺止咳，止渴，下气。
2.枇杷川贝茶：鲜枇杷3枚、川贝3g、绿茶3g、蜂蜜10g。用枇杷、川贝的煎煮液泡茶饮用。功用：润肺、祛痰、止咳。《茶饮保健》
3.枇杷辅助治疗：患有肺热咳嗽、痰多、咯血、干咳、咽喉肿痛、流鼻血、声音嘶哑者，可适当多吃些枇杷作为食疗辅助治疗。
4.枇杷粥：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。以水煮冰糖，随后入粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
5.生食枇杷：每日生食枇杷数枚。或用枇杷15枚煎汤，早晚分服。可治疗小儿夏日肺热咳嗽、咳痰，或中青年肺结核咳嗽、咯血。
6.枇杷核桃同吃：每天坚持食用枇杷核桃（按2：1的比例），能够滋肺补肾，提高肺系功能，增强抗病能力。
7.枇杷膏1：将枇杷榨汁，加入叶、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成枇杷膏。封藏于冰箱，于秋季取出服食，具有清肺、镇咳、润喉之效。治疗秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥。
8.枇杷膏2：枇杷肉500克，冰糖600克。将冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉继续煮至浓稠的膏状即成。
9.梨枣枇杷膏：枇杷肉500克，鲜梨2~4枚，去核红枣250克，蜂蜜100克。将枇杷加水适量煮1小时，再放入梨、枣、蜂蜜，再煮1小时即可。具有润燥健脾、脾肺双补之效。适用于慢性支气管炎、肺气肿兼有四肢酸软、疲倦、不思饮食等症者。
10.川贝枇杷膏：枇杷肉250克，川贝10克，冰糖30克。将所有药材放入高压锅中加水适量煮半小时换沙锅，再文火煮2小时浓缩即可。具有润肺化痰止咳功效，适用于慢性支气管炎肺热咳嗽、声音嘶哑等症患者。
11.麦冬枇杷膏：麦冬30克，枇杷肉200克，冰糖50克。将麦冬洗净后加水适量煮1小时，放入枇杷煮烂后，再放入冰糖煮10分钟即可。具有养阴清热、润肺止咳之效，对患有便秘之人功效良好。
12.百合枇杷羹：百合（鲜者良）30克，枇杷30克（去核），鲜藕30克洗净切片，淀粉适量，白糖少许。将百合、枇杷果肉和藕同煮，将熟时放入适量淀粉调匀成羹，食时加白糖少许，亦可放入少许桂花，不拘时食用。
功效：滋阴润肺，清热止咳。适用于燥热伤肺，肺阴不足，虚热扰胸，以致肺失清肃而引起的干咳不止，甚至咳唾带血，面颊及唇皆红赤，舌苔薄干，脉细数无力等症。能润泽肌肤，令皮肤玉白。
注：百合甘平，为滋补肺阴之佳品，枇杷清肺止咳；鲜藕凉血而清气。故凡因肺燥津伤而致之咳嗽症，皆可辅食此羹。惟有湿热相挟多痰者禁食。
附：
枇杷花：
味淡，性微温，具有解表止咳的功效，主治伤风感冒、咳嗽咳痰等证。取枇杷花20克，蜂蜜适量，开水冲泡代茶饮，可治疗伤风感冒、咳嗽喉痛;枇杷花、辛夷花等分别焙干研末，每次5克，米酒调服，可治疗鼻流清涕。
枇杷叶：
味苦，性微寒，具有清肺止咳、降逆止呕的功效，临床应用较广。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。取枇杷叶5 克焙干为末，茶水调服可治鼻衄。
枇杷核：
味苦，性平，具有化痰止咳、疏肝理气的功效，主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等证。取枇杷核10克捣碎煎煮，取汁加适量冰糖，可治咳嗽; 枇杷核适量研末，调酒外敷，可以治疗淋巴结核。应注意枇杷仁有毒，和杏仁同样不可生食。
枇杷皮：
又称枇杷木白皮，功效与枇杷叶相似，鲜枇杷皮咀嚼咽汁可以治疗呃逆少食，取枇杷皮30克水煎服，可以治疗呕吐。
枇杷根：
味苦，性平，可以治疗虚劳久咳、关节疼痛。鲜枇杷根40克洗净切碎，水煎服可治疗咳嗽;鲜枇杷根200克，猪脚一个，黄酒250毫升，炖服可以治疗关节疼痛。枇杷根120 克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日，治黄疸。
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