百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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酒店文化建设是一项系统工程，是现代必不可少的竞争法宝。一个没有酒店文化的酒店是没有前途的酒店，一个没有信念的酒店是没有希望的酒店。从这个意义上说，酒店文化建设既是酒店在市场经济条件下生存发展的内在需要，又是实现管理现代化的重要方面。为此，应从建立现代的实际出发，树立科学发展观，讲究经营之道，培养，塑造酒店形象，优化酒店内外环境，全力打造具有自身特制的酒店文化，为酒店快速发展提供动力和保证。
酒店文化建设的基本内容
物质文化建设（表层文化），包括酒店资料文化、产品文化、环境文化，如：品牌、包装、店容店貌等。行为文化建设（中层文化），主要是对酒店的人、财、物、事的各种动的和静的状态都有明确的标准和规定，如：行为、公关、服务等。理念文化建设（深层文化），包括变革观念、竞争观念、效益观念、市场观念、服务观念、价值观念、念、战略观念，还有民主意识、思维方式、经营管理思想，具体表现在劳动态度、行为取向和生活方式方面。
酒店文化建设的主要目标
1、确定MI（理念识别系统）
（1）确定全体职工的价值观。酒店价值观是酒店文化的核心，决定酒店的命脉，关系酒店的兴衰。现代酒店不仅要实现物质价值，还要是文化价值，要充分认识酒店竞争不仅是经济竞争，更是人的竞争、文化的竞争、伦理智慧的竞争。酒店的最终目标是服务社会，实现最大化。
（2）确立酒店精神。培育有个性的酒店精神是加强酒店文化建设的核心，培育具有鲜明个性和丰富内涵的酒店精神，最大限度地激发职工内在潜力，是酒店文化的首要任务和主要内容。酒店精神是指：酒店广大职工在长期的生产经营活动中逐步形成的，由酒店的传统、经历、文化和酒店领导人的共同孕育的，并经过有意识的概括、总结、提炼而得到确立的思想成果和精神力量，必须是集中体现一个酒店独特的、具有鲜明的经营思想和个性风格，反映酒店的信念和追求，并由酒店倡导的一种精神。培养酒店精神，要遵循时代性、先进性、激励性、效益性等原则，不仅要反映酒店本质特征，而且要反映出行业的特点和本单位特色，体现出酒店的经营理念。
（3）确立符合酒店宗旨是酒店生存发展的主要目的和根本追求，它是以的目标、目的和发展方向来反映酒店价值观。酒店道德是在酒店生产经营实践的基础上，基于对社会和对人生的理解作出的评判事物的伦理准则。酒店作风是酒店全体干部职工在思想上、工作上和生活上表现出来的态度、行为，体现酒店整体素质和对外形象。
2、确立VI（视觉识别）
确立VI（视觉识别），统一标识、服装、产品品牌、包装等，实施配套管理。在酒店发展中还要以务实的态度不断完善酒店视觉识别各要素，做到改进—否定—再改进—再确定。包含酒店标识、旗帜、广告语、服装、信笺、徽章、印刷品统一模式等等。以及规范员工行为礼仪和精神风貌，在社会上建立起酒店的高度信任感和良好信誉。
3、确立BI（行为识别）
主要体现在两个方面，一方面是酒店内部对职工的宣传、教育、培训；另一方面是对外经营、社会责任等内容。要通过组织开展一系列活动，将酒店确立的经营理念融入到酒店的实践中，指导酒店和职工行为。
4、以人为本，树立精干高效的队伍形象
酒店文化实质是“人的文化”，人是生产力中最活跃的因素，人是酒店的立足之本，酒店职工是酒店的主体，建设酒店文化就必须以提高人的素质为根本，把着眼点放在人上，分别达到凝聚人心，树立共同理想，规范行动形成良好行为习惯，塑造形象扩大社会知名度的目的。为此要做好建立；抓好科学文化知识和专业；培育卓越的经营管理者，带动酒店文化建设；做好思想政治工作等相关工作。
5、内外并举，塑造品质超群的产品形象，打造物质文化
酒店文化建设应与塑造酒店形象相统一，实现技术创新，做到群众性合理化建议活动持之以恒，使之具备独特的技术特色和产品特色。创品牌，教育职工要像爱护自己的眼睛一样爱护酒店的品牌声誉，使酒店的产品、质量在社会上叫得响、打得硬、占先机，展酒店精华。要做到在经营过程中的经营理念和经营战略的统一；做到在实际经营过程中所有职工行为及酒店活动的规范化、协调化；做到视觉信息传递的各种形式相统一，为促进酒店可持续发展奠定坚实基础。
6、目标激励，塑造严明和谐的管理形象，打造制度文化
酒店管理和文化之间的联系是酒店发展的，战略、结构、制度是硬性管理；技能、人员、作风、目标是软性管理。强化管理，要坚持把人放在酒店中心地位，在管理中尊重人、理解人、关心人、爱护人，确立职工主人翁地位，使之积极参与酒店管理，尽其责任和义务。强化管理要搞好与现代酒店制度、市场开拓、实现优质服务等的有机结合。还要修订并完善职业道德准则，强化纪律约束机制，使酒店各项规章制度成为干部职工的自觉行为。提倡团队精神，成员之间保持良好的人际关系，增强团队凝聚力，有效发挥团队作用。
7、寓教于文，塑造优美整洁的环境形象，打造行为文化
人改造环境，环境也改造人，因此，要认真分析酒店文化发育的，使有形的和无形的各种有利因素成为酒店文化建设的动力源泉。采取强化措施，做到绿化、净化、美化并举，划分区域，责任明确，做到治理整顿并长期保持卫生环境。要开展各种游艺文体活动，做到大型活动制度化，即：体育活动（趣味运动）会、酒店文化艺术节等；小型活动经常化，即：利用店庆、文体活动等形式丰富职工文化生活，赋予各种活动以生命干，强化视觉效应。
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