茶学博士后告诉你，如何根据体质科学选茶？

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中国茶品种繁多，其分为六大茶类，茶性也有温热寒凉四大属性之分。

△ 陈红波  浙江大学茶学博士后

 

六大茶类是人们对茶的加工与改造的结果，不同的加工工艺也造就了茶性的不同。

 

 

茶叶本质属性是味苦性寒的，不同的加工方法会改变其茶性。

 

 

例如西湖龙井与九曲红梅，都采自同种茶树，但因制作工艺的不同，有了绿茶与红茶之分，其茶性也不尽相同。

  

一般而言，绿茶、黄茶及白茶发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶属于中性茶，而红茶、普洱则属温性茶。

 

中医学将人的体质划分成“平和体质、湿热体质、痰湿体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、血瘀体质、气郁体质、过敏体质”九大类，每种体质都有其独特的特点。

 

挑选茶叶时，需首先充分了解自身的体质状况，再来科学选茶。

 

四季的旋律是春生，夏长，秋收，冬藏。科学饮茶也需顺应四时，在寒冷的冬季，体质偏寒的朋友可适当选择红茶、岩茶、黑茶这些茶性偏温的茶类。

阳虚胃寒的人建议少饮绿茶，避免出现胃部不适，可选择性温的红茶或者黑茶。

 

体质偏热的人适合喝一些凉性的茶，如绿茶、白茶。

 

红茶性温，有祛湿、燥湿生热之功效，是最适合在冬季饮用的茶品，尤其适宜寒湿体质的人来饮用。