防白内障耳聋，中年后常吃豆

防白内障、耳聋常吃豆

锌是人体必需的微量元素，在体内参与多种酶及辅酶的合成，能促进机体的生长发育，保持新陈代谢的正常运行。

随着人体的生长发育，体内所含的锌逐渐消耗，如不补充，会导致前列腺、白内障、耳病等疾患的发生。

如果前列腺无问题，每天可服锌片10?20毫克，如果前列腺有问题，可视情况增加服量，最多每天可服130毫克，年过50岁，每日服20?30毫克，可保前列腺太平无事。

眼组织是人体含锌量较多的部位，人体缺锌时间过长，必然导致晶状体内的锌含量也相应降低，从而破坏晶状体内透明的蛋白质结构的完整性，使晶状体发生混浊，促使白内障的形成。

人的耳蜗内锌的含量高于其他器官，60岁以后耳蜗内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退，以致造成老年性耳聋。

锌是人体200多种酶的必需组成成分，这些酶参与人体骨代谢、蛋白质代谢、糖代谢等，在整个胚胎乃至胎儿的生长发育过程中均需锌参与。若孕妇在孕期缺锌，必会影响胚胎及胎儿的生长发育，由此，无脑儿、小脑儿、脊椎裂儿、骨骼畸形儿、先心病儿、尿道下裂儿、睾丸发育不良儿、肾畸形儿、低智儿、低体重儿等增加率提高，也会引起流产、早产或过期妊娠。可见，补充锌对优生有着密切的关系。

补锌主要是通过饮食补充。富含锌的食物有牡蛎、麦芽、瘦肉、鱼类、猪肝、核桃、花生、芝麻、牛奶、紫菜、菠菜、土豆、胡萝卜、西红柿、粗大米、玉米面等，只要平时多吃一些上面的食物，人体就不会发生缺锌现象，即使已经缺锌，也会很快补上。

补锌还可以根据年龄层次、不同人群自选食物。

儿童预防缺锌可吃以下4种食物：

1、取绿豆、黑豆、赤豆适量与米同煮粥，加甜味便成三豆粥。

2、将栗子肉研成粉末加水及糖煮成栗子糊。

3、将苹果洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果削成苹果泥食用。

4、将猪胰脏洗净切开后再用刀刮成泥状，加入少量油、盐等调料拌和，蒸熟成猪胰泥喂食。

老人由于食量小，咀嚼功能较差，消化吸收性趋减，食谱要做到广而杂，经常摄入含锌较多的大豆、绿豆、花生、芝麻、虾皮、核桃、鸡蛋、瘦肉、鱼、猪肝、牡蛎肉等。如经医生检查，证实体内缺乏锌时，除口服硫酸锌药先补充外，最好是吃牡蛎肉，它是食物中含锌之冠。但不可药物和食物同补，防止锌过量给人体带来的危害。老年人每天吃50~100克生南瓜子对尿频、尿急、尿痛、尿失禁等症状可大大缓解。

孕妇早期应防治妊娠反应，增加含锌饮食的摄入，必要时在医生指导下酌情补药，以保证优生。

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