蛋白质极丰富的一道美味：茄汁儿双豆

　　拌饭、拌面、夹面包、卷烙饼，都是那么绝配。

　　鹰嘴豆粉糯，青豆脆嫩，混合着新鲜番茄酱汁的酸甜。

　　据说青豆君蛋白质含量在35%以上，这是要比牛肉高多了？

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【茄汁儿双豆】

【主角】：鹰嘴豆，新鲜剥壳青豆，番茄

【客串】：油，盐

　　鹰嘴豆用温水泡一晚/一天。

　　把豆子煮熟。如用高压锅，锅大量冒蒸汽后煮3-5分钟就可以了。如用焖烧锅，焖半天后再放火上煮到豆子粉糯。

　　番茄去皮后切成小粒，尽量不要流失番茄汁。

　　锅里放少许油烧热，倒进番茄粒翻炒。

　　加一些盐翻炒，这样更容易出汁。

　　小火炒，并用锅铲大力压碎番茄，做出番茄酱汁（上图是未完工的图，还要继续炒和压）。

　　如有搅拌机，直接将炒过的番茄搅拌几秒，就成了细滑浓郁的新鲜酱汁。

　　把青豆倒进茄汁里煮熟。如果是嬾的青豆，煮沸腾就差不多可以了。

　　把煮熟的鹰嘴豆倒进去，翻匀，装盘。

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【生活需要唠叨】--- 鹰嘴豆

　　朋友说小时候妈妈总要他多吃豆子，不让吃冰琪淋，所以他最大的愿望就是可以只吃冰琪淋不吃豆子。我第一次吃鹰嘴豆时，马上想起这朋友，要是给他吃鹰嘴豆，估计拿冰琪淋跟他换都不干。

　　网上买了些鹰嘴豆，见到大小不一，颜色也不均匀，还有被压扁的，心里很有些郁闷。

　　忽而转念，豆子是田地间长成，非机器流水线产物,岂可要求整齐划一？要么剔除不好看的，只选精品，加上精美包装，价格翻上几倍，难道这就是我想要的吗？

　　一粒米一颗豆，都是农人辛苦种得，我坐在家里点点鼠标就有人送来嘴边，应心存感激才是。

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总以为摄影和美食可以改变世界，会吗？