购物时，我们会在第一时间看配料表，尽我所能找到各种美味、健康、不易发胖的食物。铁了心想打破这样的诅咒：食物越好吃，食物越差。
那么Ta会喜欢今天想谈论的食物：鹰嘴豆！
01鹰嘴豆的成长经历：有点特别
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或下缘有3-5个不规则锯齿或稀疏锯齿。花单生或双生在叶腋，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨大，有1-4粒种子。种子为白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地，在甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培，海拔约2000-2700米。
02 鹰嘴豆真的很长
鹰嘴豆是一种多用途的配料，可以用来拌沙拉、做烤米饭、炖米饭
让你在家里，你还可以品尝到鹰嘴豆泥，味道正宗，可与地中海餐厅媲美
所以今天给大家分享这个零门槛菜单，只要你有食物材料和工具，在家里吃正宗的中东风味不是一个梦想~
制作步骤
1.150克干鹰嘴豆，找一个较大的锅，用水浸泡。
需要更多的水来确保豆子的生长空间。
需要浸泡一夜，最好是12小时。建议提前一晚浸泡豆子。
2. 将过滤过的豆子倒入锅中，加水煮2小时。咬一半豆子看看是否煮熟
3. 鹰嘴豆煮熟后，剥皮使其味道更顺滑；
4. 准备食物处理器，加入芝麻和柠檬汁，搅拌一分钟，用勺子刮去食物处理器侧面和底部的酱汁，并根据情况继续搅拌30秒。
5．将橄榄油、大蒜、孜然粉和1/2茶匙盐加入光滑的芝麻酱和柠檬汁酱中。搅拌30秒，用勺子将粘在墙壁和底部的酱汁搅拌均匀，然后继续搅拌30秒直到酱汁变得光滑。
6. 过滤鹰嘴豆中多余的水。如果你买的是罐装鹰嘴豆，用水冲洗掉多余的盐和液体。
首先将一半加入搅拌器，搅拌一分钟。搅拌贴在四壁和底部的豆沙，加入剩余的鹰嘴豆，搅拌至豆沙光滑、细腻，无颗粒。
最后，像明星和健身博客一样，你可以在他们身上蘸上新鲜蔬菜、玉米片和其他配料——你可以相信鹰嘴豆泥可以浸入宇宙！
03 鹰嘴豆真的很长
在其他杂豆的背景下，鹰嘴豆以其独特的外观、顽皮的名字和自豪的营养成分成功地出现了：
1.鹰嘴豆具有清热、解毒、抗炎的作用。它富含高蛋白，可以抗衰老和抗癌。此外，它还具有降血糖作用。
2.可以滋养皮肤和抗衰老。能降低血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用
3.含有高蛋白，是一种纯天然食品，因此它对我们的身体有很好的保健作用，可以增强我们的抵抗力。
4.具有一定的抗肿瘤能力。因此，鹰嘴豆不仅营养丰富，而且具有良好的保健功能。
所以我们可以吃一些鹰嘴豆给虚弱、生病或年老的人吃。它可以增强我们的体质，抗衰老，美化我们的皮肤，增强我们的抵抗力。
然而，豆无完豆啊--
虽然鹰嘴豆很好，可以作为零食吃，但记住在吃之前先看一下配料和营养素列表。如果盐、油和糖的含量不低，我们就不要自欺欺人了
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