《石斛的概述》

石斛主要功效：益胃生津，滋阴清热，用于改善人体五脏虚弱，治疗腰膝酸软，调理肠胃等。

石斛早在南北朝时期著名医药学家陶弘景在《本草经集注》中已有记载，后因其出色的临床疗效和各代医药家的广泛应用而闻名，唐代道家著作《道藏》一书中更是把铁皮石斛推列为中华九大仙草之首。（1、铁皮石斛；2、天山雪莲；3、三两种人参；4、百二十年何首乌；5、 花甲茯苓； 6、深山灵芝； 7、海底珍珠； 8、冬虫夏草； 9、肉苁蓉）

石斛的‘斛’在以前是一种粮食计量容器，五斗为一斛；在以前达官贵人需要用十斛粮食才能换得这种仙草一小把，后来在使用中为了跟计量单位分开就把十斛的‘十’ 演化为了石头的‘石’。并一直延用到了现在。

石斛来源于兰科石斛属，石斛属是兰科中最大的一个属，包括约1500种植物，主要分布在热带亚洲和太平洋岛屿，我国约有70多种石斛属的植物，目前供药用的石斛属植物39种，都分布在我国的广东、广西、云南等南方地区。

常见的石斛品种有：

金叉石斛：主产于广西靖西、四川凉山

鼓槌石斛：主产于云安

流苏石斛：主产于广西、云南

环草石斛：主产于广西

马鞭石斛：主产于广西、贵州

黄草石斛：主产于广西、贵州、云南

铁皮石斛：野生的产地主要分布在东亚和东南亚，国内以湖北老河口的最好。

其中铁皮石斛应该是我们最熟悉的一种了，《中国药典》2010版也将铁皮石斛单列出来了，可见其重视程度。铁皮石斛的常规加工方法是切断，干燥或低温烘干。另外一种比较精致的加工方法是边加热边扭曲成螺旋状或弹簧状，然后烘干，成为铁皮枫斗。铁皮枫斗的“铁皮”说的是石斛茎的颜色。因此，除此之外还有铜皮、锡皮的种类。而枫斗的“枫”是因为药农采收加工石斛的时候是秋冬交接之际，此时正值满山的枫叶变红的时候。而枫斗的“斗”

则是说的石斛加工过程中呈螺旋状，两头稍平，中间圆胖，形同我国早期用来量米的“斗”。另外“枫斗”的“枫”也与丰收的“丰”同音，所以枫斗也表示“丰斗”，寄托着药农对大获丰收的期盼。另外因为铁皮石斛的外观像耳环，所以又称为耳环石斛，多供出口，其中一湖北老河口的最为出名。

    铁皮石斛也曾被用作国宾级的外交礼品。光绪二十二年（1896年）李鸿章出使英国，就曾把铁皮石斛作为国礼赠送英国女王伊丽莎白，女王服用后感觉奇妙无比容颜焕发，并特意致谢慈禧太后。从此铁皮石斛就成了英国王室的养生奢侈品，在上世纪60-70年代，一公斤铁皮石斛在欧洲可以换回12吨小麦。

现在市场流通的铁皮石斛大约500-600元/kg，药店药斗子里卖的黄草石斛统货大约50块钱每公斤。

真品的铁皮石斛表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时候可以看到残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断。断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质，气微、味淡、因为主要成分是：石斛碱、石斛多糖和粘液质，所以嚼之有粘性。

伪品大致分为两类：

①是兰科金石斛属的植物：特点是每一分枝节都呈顶端膨大的纺锤形。

②是兰科石仙桃属的植物：特点是每节下有残留的根，肉干瘪。

石斛系列介绍：石斛的种类

石斛又称林兰、禁生、杜兰、悬竹、千年润、吊兰花等，为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。据调查表明，世界上的石斛属植物约有1500种，主要分布于热带亚洲和太平洋岛屿。我国产石斛属植物近80种，分布于秦岭、淮河以南，以云南、广西、海南、四川、安徽、贵州、台湾等省区为多。由于石斛属的植物品种繁多，外形十分相似，很容易搞错。引起混淆的原因还由于历代本草著作记载不一，张冠李戴，再加上受市场利益的驱使，某些不法商人有意以假充真。因此，实际上石斛入药的品种情况十分复杂。

南京药学院李满飞等于1983—1985年间到石斛主产地广西、贵州、四川和安徽等省区进行原植物和商品调查，同时收集了20个省、市、自治区商品药材石斛180多件，鉴定出植物来源有18种，计兰科石斛属植物16种，金石斛属植物和石仙桃属植物各1种。目前临床上常用的是以兰科植物铁皮石斛、金钗石斛、美花石斛、束花石斛、马鞭石斛等植物的茎。

1铁皮石斛

铁皮石斛又名铁皮兰。茎丛生，圆柱形，高达35厘米，粗2.4厘米。上部茎节上有时生根，长出新植株，干后呈青灰色。叶纸质，长圆状披针形，长3~7厘米，宽1～1.5厘米，先端略钩转，边缘和中脉呈淡紫色。叶鞘具紫斑，鞘口张开，常与叶留下一个环状间隙。总状花序常生于无叶的茎上端，长2—4厘米，回折状弯曲，常具3花。总花梗长l厘米，苞片干膜质，淡白色，长5，7毫米。花被片黄绿色，长约2厘米。中萼片和花瓣相似，长圆状披针彤，宽4厘米，顶端锐尖，侧葶片镰状三角形，基部宽l厘米，顶端急尖，萼囊明显。唇瓣卵状披针形，反折，比萼片略短，不裂或不明显3裂，基部边缘内卷并具1个肼胝体，顶端急尖，边缘波状。唇盘被乳突状毛，具紫红色斑点。花期7月。附生于树上。分布于安徽、浙江、广西、贵州、云南等地。据历史文献记载，本品为石斛类上等珍品。

2金钗石斛

金钗石斛又名金钗花、吊兰花、千年润、扁黄草、扁草、大黄草。是历代医家颇为推崇的品种之一。

《本草衍义》论石斛时说：“世又谓之金钗石斛，盖后人取象而言之……其色深黄光泽，真石斛治胃中虚热有功。”《本草求真》、《本草蒙筌》等在描述石斛的外形时，都明确指是“色黄如金，旁枝如钗”的金钗石斛。《得配本草》更是直接在“石斛”的条目下注明：“即金钗石斛”。李时珍在《本草纲目》中说：“石斛名义未详，其茎状如金钗之股，故古有金钗石斛之称。”他说金钗石斛有治疗五脏虚劳赢瘦、强阴益精、厚肠胃、轻身延年、壮筋骨等的作用。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出：“石斛，古人惟以色黄如金，茎壮如钗者为贵，又曰川产最良。……金钗石斛躯干较伟，色泽鲜明，能清虚热而养育肺、胃阴液者，以此为佳。”但该书仅记载石斛的性味与功效，没有注明品种及产地。

3霍山石斛

石斛作为药物收载，最早见于《神农本草经》。最早记载石斛产地的是南北朝时期陶弘景所著的《名医别录》。该书除论述石斛的功效外，还特意补充了产地和采收情况：“生六安水旁石上，七、八月呆茎，阴干”。“六安”就是现在的安徽省霍山县。霍山县所产的石斛自古以来被作为贡品上献皇室。清代著名药学著作《百草镜》首次将霍山所产的石斛命名为“霍山石斛”，认为是质量最佳者。

4美花石斛

美花石斜又名粉花石斛、环草石斛。茎圆柱形，高IO~ 15厘米，直径2~7毫米，基部略细。叶纸质，长圆状披针形或舌形，长4~6厘米，宽1.2~ 1.8厘米，先端锐尖而略钩转，无柄。叶鞘松抱于茎，鞘口张开。花单生，淡玫瑰色，苞片小。中萼片卵状长圆形，长1.7一1.9厘米，宽约6毫米，先端钝。侧萼片比中萼片长，但较窄，先端锐尖。萼囊短、钝。花瓣椭圆形，较宽，等长于中萼片，顶端钝，边缘多少有齿。唇瓣近圆形，唇盘凹陷，被短柔毛，3条践纹从基部直达顶端，边缘流苏状。合蕊柱短。花期4，5月。附生于树上或林下岩石上。分布于广东、广西、贵州、云南等地。

5束花石斛

束花石斛又名黄草石斛。茎圆柱形，高50*200厘米，直径5-15毫米。上部略弯曲，中间长3.4厘米。叶薄纸质，披针形或长圆状披针形，先端渐尖。叶鞘膜质，干后常具鳞秕状斑点，鞘口张开呈杯状。花期无叶。伞形花序近无总梗，具2-4朵花。花苞片小，膜质。花黄色，略肉质。中萼片长圆形，长1.5-1 8厘米，宽约1厘米，顶端钝；侧萼片近镰形，比中萼片略长。萼囊短圆锥形。花瓣倒卵状长圆形，比萼片明显较宽，近顶端边缘常具齿。唇瓣横长圆形，两面密被绒毛。唇盘上表面具2个血紫色圆形斑块，2每褶片从基部到达近中部，边缘具短流苏。花期5—9月。附生于树上和岩石上。分布于广西、贵州、云南、西藏等地。

6马鞭石斛

马鞭石斛又名流苏石斛。茎直立，近圆柱形，有时基部上方呈纺锤彤，向上逐渐变细。通常高60厘米，直径2~ 20毫米，表面具槽。叶2列，近于水平伸展，长圆形或椭圆形，长8- 15.5厘米，宽2-3.6厘米，先端锐尖。花期无叶。恩状花序下垂，长约15厘米，常具花6~ 12朵。花序轴较细，略呈“之”字形。总苞片鞘状，膜质，长约5毫米。花苞片小，长约3毫米。花黄色。萼片长圆形，长约l 8厘米，宽约8毫米，顶端钝，全缘。萼囊近圆形，长约3毫米。花瓣与萼片同形，等长，但较宽，顶端钝，边缘啮蚀状。唇瓣近圆形，等长于萼片，具短爪，唇盘上表面密被短柔毛，近基部有一个肾形紫色斑块，边缘具复流苏。花期4。5月。附生于树上或山谷岩石上。分布于广西、云南等地。

7细茎石斛

细茎石斛又名铜皮石斛、细黄草。外观与铁皮石斛很相似。茎高10-20厘米。叶长圆状披针形，长2.5-4厘米，宽7-10毫米，先端钝。叶鞘黑灰色不清洁状。总状花序具花2-4朵。花淡黄绿色，直径约2厘米。中央萼片线状披针形，两侧萼片稍带镰刀形。唇瓣黄绿色，中央有一褐色的斑点。分布于浙江、安徽、广西、云南等地。

8重蜃石斛及其他

重唇石斛 其茎直立，高25~ 50厘米。节间长2.5—3.5厘米。叶鞘紧抱节间，几与节间等长。总状花序生花l.3朵，下垂。花淡紫色，直径2—3厘米。萼片近卵形，侧生一对较中央一片稍狭，并略呈镰刀形。花瓣长圆形。唇瓣比两侧花瓣短，下陷呈短舟形，内被柔毛，先端有一突尖。合蕊柱很短，前方被长柔毛。花药深紫色。分布于广西、广东等地。此外，还有钩状石斛、广东石斛、细叶石斛、罗河石斛、小美石斛、金花石斛、玫瑰石斛、叠鞘石斛、疏花石斛、齿瓣石斛、长角石斛、长爪石斛。