不可轻易丢弃的美味下脚料：豆渣黑芝麻鸡蛋饼

 

今天上个豆渣饼，不可轻易丢弃的美味下脚料——豆渣

 

豆渣一般我们打完打完豆浆以后就扔了吧？千万别嘿，这玩意儿可是超棒的原料，虽然是下脚料，可是拿来煎饼、做面包都是一级棒的食材！扔掉就太太太可惜啦！！！而且豆渣里有丰富的营养元素，人们丢掉他是因为那口感不好，豆渣里富含粗纤维，蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。你说，豆渣里有粗纤维，那口感当然不好，可是你要是把他加工一下，粗纤维和营养元素不仅吃到了，而且还不浪费食材，多好呀。

  

本篇豆渣黑芝麻鸡蛋饼就是把豆渣做个加工，让你吃起来不糙，而且还超美味。最要紧的是，这做法也太简单了，只需要把所有原料拌一拌就行了，我这个懒人一般不会安排难的东西贴上来啦。

 

    豆浆的制作过程可以看这里，非常详细了。

 

但有个需要特别说明的地方，豆浆打完后泡泡非常多，最好把泡泡撇出以后再煮，否则豆浆极易扑锅，也容易煮焦哦。

 

原料：豆渣130克、中筋面粉100克、鸡蛋2个、黑芝麻10克、细砂糖20克、蜂蜜适量（吃的时候蘸食）

 

制作过程：

 

1、鸡蛋加糖打散，加入豆渣搅拌均匀。

 

2、加入中筋面粉搅拌均匀（不用过筛直接加入）。

 

3、加入黑芝麻搅拌均匀，面糊完成。

 

4、煎锅内倒入油，舀一大勺面糊入锅，二面煎至金黄色即可。

 

TIPS：

 

1、煎饼的时候尽量开中小火以免饼煎焦掉。

 

2、可以勤翻动他，以保证二面受热均匀。

 

 

糖加得很少，吃起来只是略能品尝到，这次是故意这么做的，因为我准备把这款饼来搭蜂蜜吃，非常的香甜啊。

 

 豆浆，豆渣的主人，健康的代名词，但是，请切记，一定要煮熟！！

 

无糖豆浆一杯，豆渣饼三块，一顿早餐就完成噜。