零厨艺烤箱菜----肉酱烤茄子

最近有刚学厨的朋友问我怎么做一道简单又漂亮的菜，还要适合招待客人的。我觉着吧，所有的烤箱菜都适合，用烤箱做菜算是比较简单的了，要烤的食材腌好了直接烤就行了。今天做了款荤素搭配的烤箱菜，简单又好吃，也是一道很适合的宴客菜。

【肉酱烤茄子】

用料： 茄子1个 瘦肉100克 蒜3瓣

调料： 郫县豆瓣1茶匙 剁椒酱1茶匙 白糖1茶匙料酒2茶匙 生抽2茶匙 鸡精半茶匙 盐适量

做法：

1 准备食材

2 瘦肉剁碎成肉末

3 茄子洗净刷一层油

4 烤箱预热200度，把茄子放在第二层烤15分钟

5 蒜切碎

6 锅里放少量油烧热

7 放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油

8 放入蒜末炒香

9 放入肉末翻炒

10 肉末变色后放入料酒

11 放入白糖

12 放入生抽翻炒

13 放入鸡精，可以根据口味再放适量的盐

14  烤好的茄子取出，中间用手指按下去

15 在茄子里填满肉馅

16 用锡纸包好继续烤10分钟，烤好的茄子吃的时候和肉馅拌匀

 

用番茄做的小花，好多人都做过呢，前几天有人问我，就一起拍下来了，我做的比较粗糙，各位亲们轻拍哦~~~~~~

1 用削苹果皮的方法削下整条番茄皮，注意别削断了

2 把削好的番茄皮外皮向内卷起来

3 放在盘子里

4 点缀上绿色菜叶，很简单的做法，但是能唬到不少人呢

猪猪提示

  豆瓣酱和生抽都有咸味注意盐的用量

  不吃辣的可以不用剁椒和豆瓣酱