主料:
长茄子 | 2根 | 五花肉末 | 适量 |
调料:
大蒜、香葱、郫县豆瓣酱、香醋、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、味精,适量
做法:
1. 把茄子洗净擦干水分,用油刷均匀地刷上一层食用油,摆放在铺了锡纸的烤盘里。
2. 长帝CR32KEA烤箱设置太阳风,190度预热(普通烤箱可以使用上下烤功能),根据茄子大小烤约20--25分钟左右。
3. 烤制的过程中来做肉酱,先把大蒜压成蓉。
4. 炒锅放油,把郫县豆瓣酱小火炒出红油后下入五花肉末炒酥炒香。
5. 加入少许香醋,白糖、黑胡椒粉和花椒粉、味精。
6. 翻炒均匀定好味,肉酱就做好了。
7. 烤好的茄子用小刀从中间划一刀。
8. 用筷子拨开,把压好的蒜蓉放入。
9. 再把炒好的肉酱铺上。
10. 再次放入烤箱烤7分钟。
11. 取出后撒上香葱碎即可。
本食谱来自@给宝贝做的饭
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