今天是中国的传统佳节——元宵节。在全国很多地方,都有吃汤圆的习俗,那么,对于糖友来说,如何才能放心吃汤圆呢?
想要安心享用汤圆,诺诺要送给大家四个字:少、凉、慢、咸。
1、少
少,说的是吃汤圆时应该控制好量。
我们都知道,汤圆一般都是甜的馅,含糖量和升糖指数是比较高的,如果吃的太多,肯定会引起血糖失控。
所以,糖友想要吃汤圆不升糖,有两种方法可以尝试:
2、凉
凉,即吃汤圆不能急于一时,最好放凉一点再吃。
因为汤圆在冷却过程中,淀粉类缓慢重新结晶而形成的难以被淀粉酶所分解的淀粉(抗性淀粉),这样可以有效延缓汤圆的消化吸收,有助于血糖平稳。
另外,汤圆馅的温度较高,放凉一点再吃,也不容易被烫伤。
3、慢
慢,跟上面凉的道理相同,细嚼慢咽,有利于汤圆变“凉”,进一步达到升糖慢的效果,同时也有利于食物消化吸收。
诺诺建议:糖友最好在早餐或午餐吃元宵/汤圆,让身体有足够的时间来消耗多余的能量。
4、咸
其实,相比甜汤圆,咸汤圆是更适合糖友的。虽然它们的升糖指数差不多,但含糖量却完全不同。
推荐:咸味瘦肉馅汤圆或者虾肉馅的汤圆,放入锅中水煮,搭配一些低脂高纤维的食物,比如豆类、蔬菜等。
没有吃过咸汤圆的糖友,不妨一试,味道其实也不错哈~
不论是吃甜汤圆还是咸汤圆,诺诺建议都不要超过100g,一般来说,吃3个汤圆就应减少一两饭,糖友一定要注意哈。
如果你的血糖最近波动较大(一天之内血糖波动>5mmol/L),餐后血糖居高不下,那么最好就不要吃汤圆了啦~
最后,诺诺祝各位糖友元宵节快乐!愿大家都能开心吃汤圆,健康过元宵~
联系客服