在家做毛血旺，春节桌上一道硬菜！

主料：毛肚20克，鸭血50克，蟹棒30克，大虾10只，宽粉30克，黄豆芽20克，熟肥肠20克，早餐肉20克，鱿鱼花30克。

调味料：盐适量，火锅料10克，豆瓣辣酱15克，味精10克，油适量，姜葱10克，鸡汤1000克，干辣椒段适量，麻椒5克。酱油适量。蒜末10克。

制作方法：

1，将毛肚洗净切大片放入碗中。葱切段，姜姜小片。

2，鸭血切大小适中的厚片。

3，将豆芽，宽粗洗净放入碗中备用。

4，肥肠切成小段，蟹棒撒去包装从中间切开，大虾洗净一同放入碗中。

5，早餐肉切大片。

6，炒锅上火加清水烧开放入黄豆芽，宽粉一起焯熟捞出放入大碗中备用。

7，炒锅上加入适量的油烧热，下入葱姜炒香，再调入，豆瓣辣酱，火锅料炒出红油，这时在下入其他主料一起翻炒几下，加入鸡汤烧开，加入盐，味精，酱油调味。转小火烧约10分钟出锅倒入装有豆芽宽粉的大碗中。

8，将蒜末，干辣椒段，麻椒放在菜品的上面，炒锅上火加入适量油烧热，浇在上面，撒上葱花，这道麻辣鲜香，爽口下饭的毛血旺就做好了。